Producción y Preparación: Elaborar panes, bollería, pasteles, postres y bocadillos dulces/salados según menú establecido.
Adaptar recetas y cantidades a la escala de producción para eventos.
Decorar y presentar postres de forma atractiva y consistente con la identidad del catering.
Control de Insumos y Costos: Revisar inventarios de materia prima y solicitar reposición a tiempo.
Optimizar uso de insumos para reducir mermas y controlar costos.
Calidad e Higiene: Cumplir estrictamente con normas de BPM y HACCP.
Garantizar conservación adecuada (frío/calor) y transporte protegido de productos al lugar del evento.
Logística y Coordinación: Ajustar tiempos de producción para cumplir cronogramas de montaje de catering.
Coordinar con el Chef Ejecutivo o jefe de Producción el menú y cantidades exactas.
Innovación y Creatividad Proponer nuevas recetas y tendencias (postres individuales, opciones sin gluten, veganas, etc.).
Adaptar productos a requerimientos especiales de clientes (temáticas, personalización, alergias).El equipo reclutador buscará estos conocimientos y habilidades en las postulaciones. Añade las que te faltan a tu perfil para atraer su atención.
- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General
- 5 años de experiencia
- Idiomas: Español
- Edad: entre 20 y 50 años
- Conocimientos: Aceptación de errores y fracasos, Adaptación al cambio, Capacidad de decisión, Gestión del Tiempo
- Disponibilidad de viajar: Si