*resumen de la publicación de empleo*
*fecha de publicación*: 20 de octubre de 2025
*sueldo*: 30,000.00 (mxn) - 40,000.00 (mxn) al mes
descripción del puesto:
*objetivo del puesto*:
liderar el sistema de gestión de calidad e inocuidad (sgc) y las iniciativas de investigación y desarrollo (i+d) de la compañía, asegurando el cumplimiento normativo (fssc 22000, senasica, fda, etc.) y la producción bajo estándares estrictos de calidad "human-grade". El objetivo es garantizar el desarrollo y la entrega de alimentos seguros, nutricionalmente consistentes y altamente diferenciados, impulsando la mejora continua de productos y procesos.
*ubicación: palo alto, el marqués, qro.*
*responsabilidades clave*:
*aseguramiento de calidad e inocuidad en planta*
- *liderar y mantener el sistema de gestión fssc 22000* y su documentación, garantizando la certificación continua.
- *asegurar la inocuidad operativa en planta* mediante la supervisión del cumplimiento de bpm/haccp, poe/ssop y controles críticos.
- *gestionar el ciclo de auditorías* (internas/externas), no conformidades y la implementación de acciones correctivas (análisis de causa raíz).
- *establecer y monitorear kpis de calidad* y asegurar la liberación de lotes conforme a especificaciones y requisitos regulatorios.
*cumplimiento regulatorio y auditorías*
- coordinar auditorías externas de certificación (fssc 22000) y visitas de autoridades (senasica u otras) asegurando cumplimiento documental y operativo.
- asegurar la trazabilidad completa (*forwards & backwards*) y verificación documental de proveedores críticos.
- mantener actualizados los expedientes técnicos del producto (especificaciones, fichas, claims, etiquetas, respaldos científicos).
*investigación, desarrollo y nutrición*
- liderar el desarrollo de nuevas recetas y la optimización de las actuales en línea con perfiles aafco/fediaf.
- demostrar funcionalidad nutricional mediante formulación, pruebas y validación técnica.
- dirigir pruebas de vida útil, estabilidad y palatabilidad.
- evaluar nuevos ingredientes, tecnologías y procesos (vapor, liofilización, horneado suave) manteniendo integridad nutricional y sensorial.
*gestión transversal*
- establecer especificaciones de calidad de mp y pt y trabajar con compras en evaluación y homologación de proveedores.
- trabajar con producción para asegurar calidad desde el diseño del proceso, no desde la inspección.
- respaldar al área comercial/marketing en claims, etiquetado, documentación técnica y comunicación veraz sustentada.
*requisitos indispensables*:
- *formación*: química en alimentos, biotecnología, ingeniería en alimentos.
- *experiência*: 5-7 años liderando sistemas de calidad en la *industria de alimentos* (deseable fresco/cocido/congelado) o _pet food premium_.
- *dominio técnico avanzado*:
- implementación y gestión de *fssc 22000* (experiência comprobable).
- dominio de haccp y prerrequisitos, gestión de auditorías.
- conocimiento de regulación para mascotas (aafco / fediaf).
- manejo de criterios microbiológicos críticos (salmonella, e. Coli, listeria).
- *competencias*:liderazgo en piso*, disciplina operativa, capacidad para hacer cumplir procedimientos (no solo documentar) y orientación a la mejora continua basada en datos.
*competencias conductuales*:
- *disciplina operativa*, liderazgo en piso, cero tolerancia a desviaciones críticas.
- *capacidad de hacer cumplir*, no solo documentar.
- *orientación a investigación* basada en datos y mejora continua.
- *capacidad de interacción multisectorial*(producción, compras, marketing, dirección).
Tipo de puesto: tiempo completo
beneficios:
- vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo
- vales de despensa
puede trasladarse/mudarse:
- palo alto, qro.: trasladarse al trabajo sin problemas o planear mudarse antes de comenzar a trabajar (obligatorio)
pregunta(s) de postulación:
- nível de dominio de fssc 22000, haccp y prerrequisitos. (comprobable)
- nível de dominio en: conocimientos en etiquetado, trazabilidad y defensa alimentaria/food fraud. (comprobable)
experiência:
- liderando equipos y sistemas de calidad. Industria alimentos: 5 años (obligatorio)
lugar de trabajo: empleo presencial
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $30,000.00 - $40,000.00 al mes
beneficios:
- vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo
- vales de despensa
puede trasladarse/mudarse:
- palo alto, qro. (município de el marqués): trasladarse al trabajo sin problemas o planear mudarse antes de comenzar a trabajar (deseable)
pregunta(s) de postulación:
- nível de dominio de fssc 22000, haccp y prerrequisitos. (comprobable)
- nível de dominio en: conocimientos en etiquetado, trazabilidad y defensa alimentaria/food fraud. (comprobable)
lugar de trabajo: empleo presencial