Puesto: gerente de restaurante / cafetería
ubicación: polanco, ciudad de méxico
reporta a: dirección general / propietario
personal a cargo: 13 colaboradores (cocina, barra, meseros, cajero, limpieza)
objetivo del puesto:
garantizar la operación eficiente, rentable y de alta calidad del restaurante/cafetería, asegurando una excelente experiência para los clientes, el cumplimiento de los estándares de servicio y la correcta administración del personal, los recursos y los inventarios.
responsabilidades principales:
1. Operación y servicio
- supervisar la apertura, operación y cierre diario del restaurante.
- asegurar que se cumplan los estándares de calidad en alimentos, bebidas y atención al cliente.
- resolver incidencias con clientes de manera profesional y oportuna.
- supervisar la limpieza, presentación y mantenimiento del local.
2. Administración y control
- manejar inventarios, control de costos y compras con proveedores.
- monitorear ventas diarias y generar reportes de desempeño.
- controlar gastos operativos y proponer estrategias para mejorar la rentabilidad.
- asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad e inocuidad (distintivo h, cofepris, etc.).
3. Recursos humanos
- coordinar y supervisar al equipo de trabajo (13 personas).
- organizar horarios, roles y descansos del personal.
- capacitar y motivar al equipo en atención al cliente, ventas y procedimientos internos.
- evaluar el desempeño del personal y promover un ambiente laboral positivo.
4. Ventas y marketing
- implementar estrategias locales de promoción y fidelización de clientes.
- colaborar con la dirección en el diseño de nuevos productos, menús o eventos especiales.
- monitorear la reputación del restaurante en plataformas digitales y redes sociales.
*requisitos*:
- experiência mínima de 2 años como gerente o subgerente en restaurante/cafetería
- conocimientos sólidos en manejo de personal, inventarios, costos y atención al cliente.
- habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de conflictos.
- manejo de sistemas de punto de venta (pos) y paquetería office.
- disponibilidad de horario y trabajo en fines de semana.
competencias clave:
- liderazgo y trabajo en equipo
- orientación al cliente
- planeación y organización
- control operativo y financiero
- comunicación efectiva
- proactividad y toma de decisiones
ofrecemos:
- sueldo competitivo acorde a experiência
- bonos por cumplimiento de metas
- comidas en el turno
- ambiente de trabajo profesional y dinámico
- oportunidades de desarrollo y capacitación
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $15,000.00 - $18,000.00 al mes
lugar de trabajo: empleo presencial