Sous chef ejecutivo – guadalajara
ofertas de sous chef ejecutivo en guadalajara. Somos un grupo restaurantero que busca un chef ejecutivo para unirse a nuestro equipo.
* dirigir la operación culinaria del restaurante, supervisando a los chefs de línea y al personal de cocina.
* desarrollar y supervisar la ejecución de los menús, asegurando calidad y consistencia en los platos.
* gestionar inventarios, control de costos y mantener estándares de higiene y seguridad alimentaria.
* experiencia previa en roles similares y conocimiento profundo de técnicas culinarias avanzadas.
requisitos:
* experiencia con institutos de gastronomía cl. de sor juana, ambrosia, corbuse, etc. (extra).
* creatividad, liderazgo, gestión, trabajo bajo presión y enfoque en la excelencia culinaria.
chef ejecutivo – meliá hotel, guadalajara
responsable, junto al head chef, de la implementación de procedimientos de cocina centralizada y cumplimiento de los estándares de la compañía.
* planificar, ejecutar y supervisar la ejecución de menús en hotel y restaurantes.
* garantizar la consistencia y calidad de los alimentos servidos.
* colaborar en la planificación de cartas de bares y restaurantes.
* participar en reuniones de seguimiento de órdenes de servicio y eventos.
requisitos:
* titulación universitaria en turismo o gastronomía.
* conocimientos en manipulación de alimentos, higiene y seguridad.
* dominio de office y herramientas de gestión.
* experiencia mínima 2 años en hoteles 4‑5 estrellas.
* gestión de equipos, orientación a resultados y liderazgo efectivo.
beneficios:
* my meliárewards – programa de fidelidad.
* my meliábenefits – retribución flexible y descuentos.
* programas de sostenibilidad y diversidad.
* igualdad de oportunidades para mujeres y hombres.
sub chef / ayudante – gaspar
* soporte de inventarios, llenado de formatos, control de mermas.
* realizar y supervisar servicio, recepción de insumos.
* control del personal en conjunto con el chef.
responsable: 3 años como sub chef, manejo de alimentos higiénicos, paquetería microsoft básica.
horario: turno rotativo de 8 horas con un día de descanso en la semana.
sueldo base de $12,000, con propinas, bono mensual y transporte.
sous chef – barbarella
* apoyo al chef ejecutivo en supervisión y coordinación de actividades culinarias.
* planificar y preparar menús, mantener estándares de calidad.
* entrenar y supervisar al equipo de cocina.
* controlar costos de alimentos e inventario.
* mantener higiene y seguridad alimentaria.
requisitos:
* experiencia comprobable como sous chef o puesto similar.
* excelentes habilidades culinarias y conocimiento de técnicas.
* capacidad de liderazgo, comunicación y manejo de presión.
sous chef – club las lomas (gópan, jalisco)
gestionar equipos de cocina, compra de insumos y aseguramiento de la ejecución de menús según recetas.
* supervisión del personal de cocina y cumplimiento de funciones.
* planificación de horarios, turnos y vacaciones.
* gestión de la calidad y cumplimiento de certificación h‑distintivo.
requisitos:
* licenciatura en alimentos o gastronomía.
* experiencia mínima 3 años en puesto similar.
* gestión de equipos, conocimiento de cocina internacional.
* disponibilidad de horario y manejo de distintivo h.
beneficios:
* sueldo competitivo con de seguro de vida, gastos médicos mayores, auto.
* bono de puntualidad y asistencia, vales de despensa.
* comedor subsidiado, estacionamiento y estabilidad laboral.
sous chef – centro de guadalajara (panadería, repostería)
* desarrollo de platillos, concepto creativo y autor.
* inventarios, pedidos y gestión de mermas.
* horario 4 pm a 1 am, descansando lunes y martes.
sueldo mensual $14,000 – $15,000. Beneficios: transporte, comedor, uniformes gratuitos. Pago complementario: propinas.
sous chef – grupo pasta
responsabilidades de reclutamiento y capacitación, procesos de calidad y distinta normativa h.
* gestión de equipos, trabajo bajo presión y organización.
* conocimientos de costos, presupuestos, compras e inventarios.
requisitos: licenciatura en alimentos, 4 años en restaurante italiano, 2 años como sous chef.
beneficios: prestaciones de ley, capacitación pagada y comedor.
*importante:* para todas las posiciones se mantiene la política de igualdad de oportunidades y no discriminación, conforme a las leyes laborales de méxico. No se aceptan postulaciones si la oferta está marcada como “postulación finalizada” o “posición cerrada”.
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