¡La empresa LA BOCATA DEL ABUELO te está buscando!
Únicamente si cumples con los requisitos nos gustaría una entrevista contigo para Chef, es decir buscamos un encargado o encargada de nuestra cocina, pedimos experiencia mínima 5 años en cocina, conocimiento en técnicas culinarias, PEPS, costo e inventarios, disponibilidad de tiempo completo, estos son parte de los requisitos, únicamente pasaremos a entrevista a los que cumplan con el perfil.
COMPETENCIAS CLAVES:
Liderazgo y Manejo de Equipo
- Dirigir y motivar la brigada de cocina.
- Mantener disciplina orden y flujo en servicio.
- Capacitar y formar al personal nuevo.
Organization y Sistemas
- Control de mise en place y tiempos de servicio.
- Manejo deinventarios, PEPS y control de costos.
- Elaboration y seguimiento de SOPs, recetarios y guías de montaje.
Creatividad y Desarrollo de Menu
- Proponer nuevos platillos alineados con el concepto del restaurante.
- Ajustar recetas con base en temporada y costos.
- Deseñar menus especiales, catering, banquetes y promociones.
Profesionalismo y Estandares
- Cumplimiento escrito de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Mantener eficacia y calma bajo presión.
- Communication clara con gerencia, sala y proveedores.
- Puntualidad, responsabilidad y confiabilidad.
Conocimiento y Tecnica Culinaria
- Dominio de técnicas clásicas y contemporáneas.
- Excelencia en presentación, consistencia y sabor.
- Capacidad de cubrir cualquier estacion.
RESPONSABLIDADES PRINCIPALES
1. Supervisar la operación diaria de la cocina.
2. Garantizar la calidad y consistencia en cada platillo.
3. Coordinar con gerencia sobre compras y planeaciones.
4. Vigilar el correcto uso y mantenimiento de equipos.
5. Reportar incidencias, necesidades y propuesta de mejora.
Este es el único medio de comunicación para la contratación de esta vacante, favor de mandarnos mensaje en esta App.
La Bocata del Abuelo
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $14,000.00 - $16,000.00 al mes
Beneficios:
- Aumentos salariales
- Descuento de empleados
- Seguro de vida
- Servicio de comedor con descuento
Lugar de trabajo: Empleo presencial