Buscamos a un lider de operaciones para garantizar el cumplimiento de objetivos de ventas, calidad y servicio en varios restaurantes bistró.
tanto si eres experto en la industria del restaurante como estudiante apasionado, esta oportunidad es ideal para tu crecimiento profesional.
si buscas desafíos emocionantes y trabajar en equipo con profesionales experimentados, tenemos lo que estás buscando.
los requisitos clave son:
* licenciatura en gastronomía, gestión de restaurantes, hotelería o administración de empresas.
* mínimo 5 años de experiencia en el sector restaurantero u hotelero.
* 3 años en posiciones de liderazgo operativo.
* conocimientos en análisis de costos, proyecciones de ventas, manejo de inventarios, p&l, vinos, licores y técnicas culinarias.
* habilidades de liderazgo, gestión de personal, enfoque a resultados y capacidad analítica.
las responsabilidades principales incluyen:
* supervisar y auditar las unidades con base en checklists y estándares establecidos.
* garantizar el cumplimiento de objetivos de ventas y rentabilidad.
* coordinar, capacitar y liderar equipos para asegurar calidad en servicio y operación.
* controlar inventarios, costos, p&l y asegurar el buen uso de recursos.
* diseñar y ejecutar planes de eventos y promociones.
* supervisar mantenimiento preventivo y correctivo de instalaciones y equipos.
* asegurar el cumplimiento de normas de seguridad e higiene.