Propósito del puesto
ejecutar con precisión técnica y creatividad los platillos del menú, garantizando los más altos estándares de sabor, presentación y calidad en un ambiente de fine dining.
responsabilidades principales
* realizar mise en place y gestionar una estación específica (carnes, pescados, garde manger, etc.) durante el servicio.
* asegurar el cumplimiento de recetas, técnicas y normas de seguridad e higiene.
* supervisar la calidad de los ingredientes y colaborar en el control de inventarios.
* guiar y apoyar a cocineros de menor jerarquía (commis, cocinero b).
* contribuir al desarrollo de nuevos platillos y técnicas.
perfil requerido
* experiencia: 1 año en cocinas de fine dining o restaurantes de alta gama.
* formación: título en gastronomía o experiencia equivalente.
* habilidades:
* dominio de técnicas culinarias avanzadas.
* organización, resiliencia y excelente manejo del estrés.
* paladar educado y atención meticulosa al detalle.
* actitud: proactivo, con mentalidad de crecimiento y compromiso con la excelencia.
ofrecemos
* incorporación a un proyecto culinario reconocido y en evolución.
* entorno colaborativo con oportunidades de crecimiento profesional.
* remuneración competitiva y condiciones acordes a su experiencia.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $13,700.00 al mes
beneficios:
* bebidas gratis
* caja de ahorro
* descuentos y precios preferenciales
* opción a contrato indefinido
* programa de referidos
* seguro de vida
* servicio de comedor
* uniformes gratuitos
* vales de despensa
lugar de trabajo: empleo presencial