*objetivo*:
realizar analisis microbiologicos, fisicoquímicos y sensoriales a insumos clave, producto en proceso y terminado, instalaciones y equipo del area de produccion, mediante procedimientos y programas definidos por gerencia de calidad para generar informacion confiable y oportuna para la toma de decisiones.
*actividades*:
analisis microbiologicos, fisicoquímicos y sensoriales a insumos clave, producto en proceso y terminado, instalaciones y equipo
preparacion del material requerido para el muestreo y analisis
verificacion de los equipos e instrumentos de area de laboratorio a su cargo
toma de muestras
captura de informacion generada a traves del qm-sap y elaboración de informes de resultados
apego al sistema de autocontrol
apego y seguimiento a procedimientos y programas de analisis microbiologicos, fisicoquímicos y sensoriales
seguimento y mantenimiento al sistema de gestion de la calidad (iso *, *, nmx-*)
elaboracion de inventarios y presupuestos de su area.
control de los gastos de su área
participación activa en el mantenimineto del sistema de calidad del laboratorio (auditorias internas, detección,
implementación y seguimiento de acciones correctivas y preventivas, detección y corrección de trabajo no conforme, etc.
)
apoyo en la detección de riesgos microbiológicos en áreas sensibles y seguimiento para su corrección
capacitación y adiestramiento de jueces analíticos
participación activa en proyectos de mejora enfocada
mantener sistema de certificación para la ema
aplica en todo momento los principios establecidos en la política y planes de she
participa y refuerza la capacitación asesorada y coordinada por el área de she.
participa en auditar las áreas para detectar actos y condiciones inseguras, proponiendo medidas para su eliminación
forma parte de la investigación de incidentes, accidentes de su área por leves que sean, hasta llegar a la causa raíz.
participa en los subcomités y brigadas de she.
realiza procedimientos y/o estándares de trabajo de su área.
participa en simulacros de emergencia.
promueve la cultura de seguridad en su área de responsabilidad.
mantiene su área conforme a los estándares de seguridad (normatividad)
implementar y dar segumiento a la correcta ejecucion de la herramienta de las 12 mejores practicas.