Objetivo del puesto:
supervisar y coordinar las operaciones diarias de los bares asignados dentro del hotel, asegurando un servicio de excelencia, cumpliendo con los estándares de calidad de una propiedad de lujo, garantizando la satisfacción del huésped y el cumplimiento de las metas operativas y financieras.
funciones principales:
* garantizar el cumplimiento de los estándares de presentación, preparación de bebidas y servicio.
* supervisar el correcto manejo de inventarios, requisiciones de insumos.
* asegurar que se cumplan las políticas de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad ocupacional.
* fomentar un ambiente de trabajo positivo y motivador, promoviendo el trabajo en equipo y el desarrollo del personal a su cargo.
* participar en capacitaciones, auditorías internas y reuniones operativas.
requisitos del puesto:
* escolaridad: técnico en alimentos y bebidas, hotelería, turismo o afín..
* experiencia: mínimo 2 años como capitán de bares en hotelería de lujo o resorts all inclusive.
* idiomas: inglés fluido (indispensable); se valora conocimiento de otros idiomas.
conocimientos:
* coctelería clásica y contemporánea
* manejo de inventarios y requisiciones
* normas de higiene y seguridad alimentaria (distintivo h, cristal, etc.)
* servicio personalizado y atención a huéspedes internacionales
competencias:
* liderazgo y manejo de equipos
* orientación al servicio
* trabajo bajo presión
* sentido de urgencia y proactividad
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