El sector de la panadería en méxico ofrece diversas oportunidades para profesionales apasionados por la elaboración de pan y productos de repostería. Los panaderos son responsables de la preparación de masas, horneado, decoración y presentación de productos, manteniendo altos estándares de calidad e higiene. Se buscan candidatos con experiencia en técnicas de panificación tradicionales y modernas, así como creatividad para innovar en recetas y presentaciones.
Responsabilidades
masas laminadas
formado de piezas
elaboración de masas de larga fermentación
preparar y hornear diferentes tipos de panes, incluyendo panes artesanales, bollería y productos de repostería
medir, mezclar, amasar y dar forma a las masas según las recetas y técnicas tradicionales
supervisar y controlar el proceso de fermentación y horneado para asegurar un producto final de alta calidad
elaborar productos en base a las recetas del departamento
descarga de mercancía de embarques, acomodar y rotar en cámaras y bodegas
mantener el estándar de surtido en piso de venta y acomodar el producto en base a los planogramas
asegurar el estándar del departamento (señalización, rotación, surtido, variedad y limpieza)
atender y sugerir productos a los clientes
asegurar que el producto terminado cumpla con el estándar y calidad
usar correctamente herramientas, equipo de trabajo y adecuada manipulación
ejecutar el programa de aseguramiento de calidad del departamento (tiempo y temperatura, contaminación cruzada, control de plagas y lavado de manos)
limpieza general de la cocina
elaboración de pan dulce
decoración de pan
elaboración de pan con masa madre
forjado de focaccia
almacenamiento de producto terminado
limpieza de charolas de panadería
buen manejo de los alimentos
requisitos
experiencia previa como panadero, preferentemente en panadería artesanal o industrial
conocimiento de técnicas tradicionales y modernas de panadería y pastelería
habilidad para trabajar en equipo y bajo presión en entorno dinámico
atención a los detalles y compromiso con la calidad
experiencia en la preparación de pan dulce, postres y pizza
conocimiento en fermentación, horneado y batido del pan
edad: 18 a 50 años (varias posiciones requieren 18 a 35 años)
sexo indistinto
educación: secundaria concluida (obligatorio)
experiencia mínima 1 año en panadería (deseable 7 años o más para posiciones de maestro)
conocimiento de diferentes masas, fermentación, horneado y batido del pan
ágil, rápido y puntual
disponibilidad de horario y capacidad de trabajar turnos rotativos o bajo presión
beneficios
descuentos y precios preferenciales
uniformes gratuitos
bono de puntualidad
bono de asistencia
bono de productividad
bono trimestral
seguro social al 100% desde el primer día
seguro de vida
prima vacacional del 50% y aguinaldo de 30 días
utilidades
vales de comida y despensa semanales
fondo de ahorro del 10% (duplicado)
caja de ahorro
programa de referidos
servicio de comedor
estacionamiento de la empresa
capacitaciones constantes
actividades de integración y plan de vida y carrera
otras prestaciones de ley (vacaciones, aguinaldo y prima vacacional)
salario
$1,910.00 a la semana
$13,760 mensual (pago semanal)
$2,500.00 a la semana
$6,000 - $12,000 al mes
variable según puesto y experiencia
tipo de puesto y horario
tipo de puesto: tiempo completo
tipo de jornada: lunes a viernes, turnos rotativos, 8 horas diarias, horarios flexibles (incluye fines de semana en algunas posiciones)
lugar de trabajo: empleo presencial (varios establecimientos en méxico)
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