Descripción del puestocomo chef de comedor serás responsable de garantizar la satisfacción de nuestro cliente interno ofreciendo alimentos de calidad, cantidad, presentación, cuidando los procesos con higiene, y cumpliendo las metas establecidas dentro del presupuesto autorizado y de acuerdo con los estándares y procedimientos de la empresa.como chef ii, serás responsable de dirigir y ejecutar la preparación, sazón y cocción de diversos platos, incluyendo ensaladas, sopas, pescados, carnes, verduras y postres.
esta función también implica la planificación y el precio de los elementos del menú, el pedido de suministros y el mantenimiento de registros y cuentas precisos.funciones y responsabilidades del puestodirigir y participar en la preparación, condimento y cocción de diversos alimentos.planificar y poner precio a los elementos del menú, asegurando un equilibrio entre calidad, costo y variedad.ordenary mantenerun inventario de suministros e ingredientes, teniendo en cuenta las consideraciones presupuestarias.mantenerregistros y cuentas precisos de todos los gastos, inventario y costos de alimentos.asegurarel cumplimiento con las normas de higiene y seguridad alimentaria de acuerdo con las pautas locales y nacionales.colaborar con otros profesionales culinarios para desarrollar e implementar nuevas ofertas de menú y platos innovadores.entrenar y asesorar a chefs junior y personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y orientado al equipo.abordar y resolver cualquier inquietud o queja de los clientes con respecto a la calidad o preparación de los alimentos.completar las tareas o responsabilidades adicionales que se le asignen.experiencia laboralgestiona el servicio, el apoyo o los asociados y/o supervisores profesionales.
adapta los planes y las prioridades departamentales para abordar los desafíos operativos y de recursos.
#j-*-ljbffr