Gerente general de bar (monterrey)
buscamos un gerente general de bar para un reconocido grupo restaurantero con diferentes sucursales en el interior de la república. Queremos a una persona dinámica, con sentido de urgencia, excelente presencia y una verdadera pasión por crear experiencias excepcionales. Será responsable de asegurar la completa satisfacción de los clientes, diseñar promociones, definir la oferta de menús y asegurar la rentabilidad operativa del bar.
responsabilidades principales:
gestión de personal
* seleccionar, capacitar y desarrollar al equipo de bartenders y camareros.
* diseñar y organizar los horarios de trabajo.
* evaluar el desempeño del equipo y gestionar la resolución de conflictos.
operaciones diarias
* preparar bebidas y supervisar la correcta elaboración de las demás ofertas del bar.
* atender a los clientes ofreciendo recomendaciones y detalles sobre las bebidas, incluidos los vinos.
* asegurar un servicio de alta calidad que garantice la satisfacción del cliente.
* mantener la limpieza, el orden y el correcto funcionamiento del área de barra, utensilios y equipos.
* realizar el cierre de la barra y la conciliación de caja al final de cada turno.
control de inventario y finanzas
* supervisar y ejecutar los pedidos de bebidas, ingredientes y demás suministros.
* gestionar el inventario para minimizar desperdicios y asegurar la disponibilidad de productos.
* controlar los costos operativos y optimizar los márgenes de rentabilidad.
* administrar las cuentas y transacciones financieras del bar.
marketing y desarrollo
* diseñar y ejecutar promociones y ofertas especiales en conjunto con el área de mercadotecnia y la dirección de operaciones.
* actualizar la carta de bebidas de acuerdo con la temporada o la demanda del público.
* establecer y mantener relaciones con proveedores para asegurar el suministro de productos de calidad.
normativas y seguridad
* garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad, higiene y protección ambiental.
* asegurar el manejo responsable y seguro del dinero.
requisitos:
* experiencia comprobable de al menos 3 años como gerente de bar, necesarioen restaurantes de fine dining.
* conocimientos sólidos en administración, control de costos e inventarios, presupuestos y servicio al cliente.
* habilidades sólidas en gestión de personal, operaciones diarias (como la preparación de bebidas y servicio al cliente), así como la supervisión de la higiene y seguridad del establecimiento.
* formación en administración, gastronomía, hotelería o afines.
* dominio en la gestión de kpi´s.
* liderazgo, comunicación efectiva, excelente presentación y orientación a resultados.
* nivel de inglés conversacional indispensable.
ofrecemos:
* sueldo base atractivo más comisiones mensuales.
* esquema mixto de contratación más prestaciones de ley, seguro de gastos médicos mayores y consumo libre en el restaurante.
si te caracterizas por tu atención al detalle, tu compromiso con la excelencia y tu pasión por la gastronomía, este puede ser el desafío ideal para ti. Únete a nuestro equipo y sé parte de la creación de experiencias culinarias únicas en cada visita.