Restaurante de comida saludable con gran presencia a nivel nacional busca:
Gerente de Sucursal – (Condesa, CDMX)
Misión del puesto
Liderar la operación integral de la sucursal para ofrecer una experiencia de cliente sobresaliente, asegurar el cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad, y maximizar resultados a través de disciplina operativa, control de costos y desarrollo del equipo.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Horario: 8 h diarias en esquema rotativo (apertura / intermedio / cierre) dentro del horario de operación 7:00–22:00, incluidos fines de semana y días festivos.
Un día de descanso a la semana.
Ubicación: Condesa, CDMX (zona de alto flujo turístico)
Reporta a: Supervisor/a de Operaciones.
Equipo a cargo: 15–20 personas (caja, cocina, meseros, host, juguería).
Responsabilidades clave
- Estar presente en piso (de pie en cada mesa): recibir clientes, supervisar servicio y resolver incidencias en el momento.
- Coordinar FOH/BOH: montaje, tiempos de salida, control de calidad de alimentos y bebidas, barra de café.
- Asegurar estándares de marca, bitácoras y checklists diarios; cumplimiento de normas de higiene y seguridad.
- Gestionar inventarios, mermas y costos; revisión de ventas diarias y metas semanales/mensuales.
- Programación de horarios y cobertura de turnos con base en picos de operación; control de ausentismo/rotación.
- Formación del equipo: inducción, entrenamiento en estación, retroalimentación y evaluaciones de desempeño.
- Cierre administrativo básico: cortes, POS, reportes y comunicación con RH/Operaciones.
Requisitos (indispensables)
- Educación: Licenciatura en Administración de Empresas, Turismo, Gastronomía o áreas afines.
- Experiencia: Mínimo 3-5 años en una posición similar en restaurantes o establecimientos de hospitalidad de alto nivel.
- Habilidades técnicas: Conocimientos en manejo de inventarios, control de costos y uso de software de gestión de restaurantes.
- Conocimiento operativo y administrativo: inventarios, mermas, costos, bitácoras y auditorías internas.
Habilidades interpersonales: Liderazgo, trabajo en equipo, resolución de conflictos y orientación al cliente.
Plus deseables
- Experiencia en fast-casual saludable o desayunos/brunch.
- Manejo de POS y Excel básico.
- Habilidades de entrenamiento en piso y mejora de servicio/ventas.
Habilidades blandas
- Liderazgo cercano y orientación a servicio.
- Comunicación clara, manejo de conflictos y trabajo bajo presión.
- Disciplina operativa y enfoque a resultados.
Compensación y beneficios
- Sueldo neto: $16,000 MXN (negociable hasta $18,000 netos de acuerdo con experiencia).
- Propinas en tronco: estimado $1,200 MXN semanales (referencial, variable).
- Prestaciones de ley y adicionales (Caja de ahorro, seguro de vida, una comida al día)
- Pago semanal (día de pago: martes).
- Descanso entre lunes y jueves (rotativo).
- Esquema de contratación: 3 contratos mensuales iniciales; posteriormente indeterminado.
- Posibilidad de crecimiento.
Cómo postular
Postúlate por Indeed adjuntando tu CV actualizado.
Incluye un párrafo explicando:
- Tu experiencia liderando equipos de 15–20 personas;
- Un ejemplo de cómo mejoraste servicio y control de costos/merma;
- Tu nivel de inglés y disponibilidad de horarios.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $16, $18,000.00 al mes
Beneficios:
- Caja de ahorro
- Seguro de vida
Lugar de trabajo: Empleo presencial
Required Skill Profession
Other General