Responsabilidades:
elaborar platos típicos de la gastronomía española: arroces, tapas, guisos, pescados, carnes y postres tradicionales.
garantizar la correcta ejecución de recetas y la presentación de los platos.
controlar el uso y almacenamiento de materias primas, asegurando estándares de higiene y calidad.
coordinar con el equipo de cocina para asegurar un servicio fluido, limpio y eficiente.
colaborar en la planificación de menús y propuestas gastronómicas especiales.
cumplir con los protocolos de seguridad alimentaria y normativa vigente.
requisitos:
experiencia mínima de 3 años como cocinero/a profesional, preferiblemente en restaurantes de cocina española.
conocimiento profundo de recetas, técnicas y procesos tradicionales de la cocina de españa.
capacidad para trabajar en equipo, bajo presión y con atención al detalle.
formación culinaria o técnica (valorable, no excluyente).
disponibilidad para residencia en méxico (se valorará si ya reside en el país o si requiere traslado).
actitud proactiva, organizada y orientada al servicio de calidad.