Contribuir en que los alimentos estén en tiempo y forma cumpliendo con los estándares de calidad requeridos.elaborar y tener siempre resurtido el mise en place de la línea (caliente y fría).producir la línea fría de buffet así como el servicio de snacks y de carritos.elaborar los platillos fríos de la carta, así como los delis (sándwich, baguette, etc.).preparar condimentos y especies según los requerimientos del cocinero a.limpiar verduras, frutas, hortalizas, aves, carnes y pescados para su preparación.extraer el jugo de las frutas.realizar cualquier otra tarea afín que le sea asignada.colaborar siempre de apoyo al cocinero a o al chef de una manera ordenada y responsable.mantener limpio y en orden los equipos y sitio de trabajo.cuidar todo el equipo mayor de su área, así como debe de mantenerlo siempre limpio y en orden.sacar la basura y entregar el área limpia al próximo turno antes de retirarse.