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Jefe de bares

José María Morelos, Q.Roo
Original Resorts & Cruises
Publicada el 26 marzo
Descripción

Original group es una firma mexicana con más de 40 años de experiencia, activa en los sectores de hotelería, industria de cruceros, clubes vacacionales y bienes raíces.

actualmente nos encontramos en búsqueda de profesionales con experiencia previa en la posición de jefe de bares que cumpla con las siguientes características:

serás responsable ante el gerente de alimentos y bebidas de la operación de los bares en el hotel y restaurantes, estarás a cargo de supervisar el trabajo de los cantineros en cuanto a: servicio general, control de costos, inventarios, manejo higiénico de productos, etc.

escolaridad: licenciatura en turismo, gastronomía

experiencia: mínimo tres años de experiencia en el puesto

idiomas: inglés avanzado

funciones principales:

• establece el surtido de bebidas que debe preparar cada bar en el hotel

• elabora las recetas estándar de bebidas

• participa con el contralor de costos en el costeo de bebidas y en el cálculo potencial de cada botella

• solicita al gerente de compras equipo y suministros faltantes

• verifica periódicamente máximo y mínimo de vinos y licores que debe tener cada bar

• autoriza requisiciones al almacén de bebidas

conocimientos y habilidades deseadas

• preferente experiencia en hotelería all-inclusive

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