Original group es una firma mexicana con más de 40 años de experiencia, activa en los sectores de hotelería, industria de cruceros, clubes vacacionales y bienes raíces.
actualmente nos encontramos en búsqueda de profesionales con experiencia previa en la posición de jefe de bares que cumpla con las siguientes características:
serás responsable ante el gerente de alimentos y bebidas de la operación de los bares en el hotel y restaurantes, estarás a cargo de supervisar el trabajo de los cantineros en cuanto a: servicio general, control de costos, inventarios, manejo higiénico de productos, etc.
escolaridad: licenciatura en turismo, gastronomía
experiencia: mínimo tres años de experiencia en el puesto
idiomas: inglés avanzado
funciones principales:
• establece el surtido de bebidas que debe preparar cada bar en el hotel
• elabora las recetas estándar de bebidas
• participa con el contralor de costos en el costeo de bebidas y en el cálculo potencial de cada botella
• solicita al gerente de compras equipo y suministros faltantes
• verifica periódicamente máximo y mínimo de vinos y licores que debe tener cada bar
• autoriza requisiciones al almacén de bebidas
conocimientos y habilidades deseadas
• preferente experiencia en hotelería all-inclusive
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