Administración de personal, manejo de relaciones interpersonales- conocimiento y manejo de office- conocimiento de comedores industriales- conocimiento y manejo de iso-*, iso *:*- conocimiento y manejo de las nom ssa- liderazgo- trabajo en equipo- proactivo- análisis de problemas.- desarrollo y estandarización de menús.- enfoque en base a resultados.- conocimiento y manejo de sistema de costos.- propósito general del puesto- desarrollar técnicas que ayuden a optimizar los recursos materiales, atraves de la estandarización e innovación de recetas.6. Funciones y responsabilidades principales- realizar catálogo de recetas que en su contenido muestren la filosofía de la empresa la elaboración segura de los alimentos, los distintivos h y m, programa de certificaciones el avance y la implantación del iso *, el listado maestro de ingredientes, propiedades alimenticias, el método y preparación de los alimentos como el catalogo de fotografías de los platillos.el listado de recetas por cada unidad de negocio como los utensilios y herramientas que se utilicen para la preparación de los alimentos paso a paso, la propiedades calóricas de cada alimento.- estandarizar las recetes del grupo, verificando el consumo y el costo.- definir estrategias de estandarización, metas y objetivos así como los planes de acción y quienes participan en ello.- diseñar esquema de auditorías como sus procedimientos a seguir, tomando en consideración los métricos para evaluar las unidades operativas.- coordinar los planes de acción y ejecución de esquema de auditorías.- realizar investigaciones de nuevos platillos y desarrollarlos en las unidades operativas.para identificar las mejores recetas y revisar las oportunidades de mejora- diseñar sistema de mejora en los rendimientos de cómo los costos de la materia prima.- identificar costos ocultos de la operación.- coordinar jornadas y eventos gastronómicos por sucursal.- coordinar campañas de promoción del grupo.- diseñar programa de capacitación y entrenamiento en coordinación con los departamentos de recursos humanos y calidad.- realizar las especificaciones de la materia prima por familia de producto.- participar en la selección de proveedores en coordinación con el departamento de compras.diseñar esquema de auditorías para proveedores, que incluyan el programa de visitas.tipo de puesto: tiempo completosalario: a partir de $18,* al meshorario:- turno de 8 horasprestaciones:- servicio de comedor- uniformes gratuitos- vales de despensaeducación:- licenciatura terminada (deseable)experiência:- cocina: 1 año (deseable)disponibilidad de turnos:- turno diurno (deseable)- turno nocturno (deseable)