*descripción*:
estamos en busca de un cocinero con experiência para liderar y ejecutar la preparación de alimentos. Este rol es clave para garantizar la calidad, presentación y consistencia de los platillos, cumpliendo con los estándares establecidos por la empresa.
*responsabilidades*:
elaborar y presentar platillos siguiendo las recetas y estándares de calidad del restaurante.
Supervisar la preparación y el trabajo de cocineros de menor rango y ayudantes de cocina.
Asegurar que los ingredientes sean de calidad y se encuentren correctamente almacenados.
Controlar porciones y minimizar el desperdicio, cumpliendo con los costos establecidos.
Coordinar con el equipo de cocina para garantizar que los platillos se preparen y sirvan a tiempo.
Operar y supervisar el uso de equipos de cocina de manera segura y eficiente.
Garantizar que se cumplan las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
Proponer mejoras en los procesos de cocina o ajustes al menú según sea necesario.
Mantener limpia y organizada su estación de trabajo, así como colaborar en la limpieza general de la cocina.
*sueldo mensual: $8,500.00 - $11,000.00 + prestaciones dee ley + propinas*
*requisitos*:
educación: certificación o diploma en gastronomía o equivalente (deseable).
Experiência: mínimo de 2 años como cocinero a o en puestos similares en restaurantes de alta rotación o especialidad.
Conocimientos técnicos:
dominio de técnicas culinarias avanzadas.
Manejo de equipos de cocina profesional.
Conocimiento en control de costos e inventarios.
Familiaridad con normas de higiene y seguridad alimentaria (certificaciones como distintivo h, deseable).
Habilidades adicionales:
organización y atención al detalle.
Capacidad para liderar y coordinar equipos.
Trabajo bajo presión en un entorno dinámico.
Creatividad para presentar platillos atractivos y consistentes.
Disponibilidad para horarios flexibles, incluyendo fines de semana y días festivos.