*objetivo del puesto*liderar el *desarrollo e innovación de nuevos productos alimenticios*, desde la conceptualización hasta el lanzamiento comercial, garantizando su *viabilidad técnica, sensorial, económica y regulatoria*, con un enfoque en *tendencias de mercado, competitividad e innovación continua.*responsabilidades principalesdesarrollo de productos*- idear, planificar y ejecutar el *desarrollo de nuevos productos* alimenticios.- realizar *formulaciones, pruebas de laboratorio y planta piloto* para validar calidad y factibilidad técnica.- coordinar con *marketing, producción y calidad* para asegurar la alineación de objetivos y tiempos de lanzamiento.- evaluar y seleccionar *materias primas e ingredientes funcionales*.- diseñar y ejecutar *pruebas organolépticas y de aceptación sensorial*.- documentar *especificaciones técnicas* de materias primas y producto terminado.- investigar y aplicar *innovaciones en ingredientes, procesos y empaques*.- analizar *costos de formulación y proceso* para garantizar viabilidad comercial.*investigación y tendencias*- analizar *tendencias del mercado*, comportamiento del consumidor y nuevas tecnologías.- detectar oportunidades de *diferenciación e innovación* en categorías existentes y emergentes.*gestión de proyectos*- elaborar y administrar *cronogramas de desarrollo y lanzamiento*.- supervisar y coordinar el trabajo del *equipo de desarrollo de productos* y sus proyectos.*regulación y cumplimiento*- asegurar que los productos cumplan con las *normativas locales e internacionales* (nom-051, haccp, fssc *).- colaborar con el área *legal y regulatoria* para las aprobaciones necesarias antes de lanzamiento.*requisitos*- *licenciatura* en ingeniería en alimentos, química, nutrición o afines.- (deseable posgrado en desarrollo de productos o gestión de proyectos)._- *mínimo 5 años de experiência* en desarrollo de productos alimenticios.- experiência en *formulación, pruebas piloto, análisis sensorial y escalamiento industrial.*:- manejo de *herramientas de gestión de proyectos y software especializado.*:- experiência liderando *equipos multidisciplinarios y proyectos de innovación.*habilidades y competencias*- *creatividad e innovación* aplicada a desarrollo de productos.- *comunicación efectiva* y trabajo colaborativo.- *orientación a resultados* y toma de decisiones bajo presión.- *capacidad analítica*, atención al detalle y proactividad.- *adaptabilidad* a nuevas tendencias en la industria alimentaria.*ofrecemos*- *sueldo competitivo.*:- *proyectos estratégicos y retadores* en innovación alimentaria.- *oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.*tipo de puesto: tiempo completosueldo: hasta $68,* al meslugar de trabajo: empleo presencial