Descripción de la empresa
a solo 30 minutos del aeropuerto internacional de san josé del cabo, chileno bay resort & residences, auberge collection es un moderno hotel frente al mar ubicado en la playa más codiciada de los cabos para nadar. Combinando un estilo fresco y moderno con un espíritu activo y atractivo, el resort ofrece una escapada ideal para familias, amigos y parejas por igual.
el alojamiento incluye 101 habitaciones y 82 amplias villas de dos, tres y cuatro dormitorios con vistas panorámicas al mar o a la montaña. En el corazón del resort se encuentra una impresionante piscina infinita de tres niveles, complementada con una cala oceánica apta para el baño y la cueva h2o, que alberga una amplia gama de actividades acuáticas. El bienestar ocupa un lugar central en sol, the spa at chileno bay, un sereno santuario que ofrece rituales transformadores y un estudio de movimiento diseñado para nutrir la mente, el cuerpo y el espíritu. Los huéspedes pueden saborear la innovadora cocina latino-contemporánea en el restaurante al aire libre comal, los platos de inspiración mediterránea en yaya y los tacos y el tequila con los pies en la arena en tnt.
descripción del empleo
el sous chef reportará a sous chef ejecutivo y chef ejecutivo.
deberes y responsabilidades:
* controlar las llegadas de mercancías y verificar que los productos estén frescos, revisando las fechas de caducidad y calidad.
* distribuir las actividades diarias así como controlar el procedimiento de las recetas
* mantener el lugar de trabajo limpio en orden y supervisar el buen comportamiento de su equipo de cocina
* es el encargado de la preparación de los platillos más elaborados
* solicitar las listas de requerimientos por cada chef de partie y coordina las mismas
* controlar las temperaturas de las camaras de refrigeración y congelacion
* apoyar a las secciones de cocina que se atrasen con el servicio
* revisar los platillos antes de que sean entregados
* elaborar los reportes necesarios en caso de problemas de disciplina con los miembros de su equipo
* cada sous chef tendrá actividades específicas correspondientes a su turno
requisitos
* debe estar dispuesto a trabajar un horario flexible para llevar a cabo todas las tareas y responsabilidades.
* debe tener siempre actitud positiva y motivadora transmitiendo a colaboradores y huéspedes.
* debe tener conocimiento total en el área.
* debe mostrar profesionalismo y estar orientado al servicio de lujo.
* debe trabajar de manera segura, prudente y organizada
* debe ser capaz de trabajar en equipo y relacionarse con los diferentes niveles manteniendo una relación cordial y afectuosa con todos los colaboradores.
* inglés intermedio oral y escrito
información adicional
auberge collection es un portafolio de hoteles, resorts, residencias y clubes privados extraordinarios. Aunque cada propiedad es única, todas comparten un enfoque artesanal hacia el lujo y transmiten el alma del destino a través de un diseño cautivador, una gastronomía excepcional, spas innovadores y un servicio amable pero discreto. Con 30 hoteles y resorts únicos en su tipo, auberge invita a sus huéspedes a crear historias inolvidables en algunos de los destinos más deseados del mundo.
para más información: auberge.com
conéctese con auberge collection en instagram, tiktok, facebook, threads y linkedin @auberge y #alwaysauberge
#j-18808-ljbffr