Apertura de restaurante de cocina japonesa
solicita: jefe de cocina
escolaridad: mínimo media superior
experiência: mínimo 3 años cocina japonesa (preferentemente)
disponibilidad de horario
actitudes personales:
manejo de personal
actitud positiva, iniciativa, trabajo de equipo, actitud de compartir experiência con sus compañeros.
conocimientos y *responsabilidades*:
conocimiento en cocina japonesa
asegurar la preparación de los alimentos.
conocer los tiempos de cocimiento de los alimentos.
conocer y aplicar las técnicas para evaluar por medio del olor, color o sabor los alimentos en mal estado.
manejo de indicadores
control de inventarios peps
control de mermas
control de costos
costeo de recetas
conocimiento e implementación del distintivo h
conocimiento en sushi
conocer y aplicar las técnicas para almacenar alimentos evitar desperdicios de materia sobrante.
asegurarse de la calidad, presentación y sabor de los alimentos.
cuidar apariencia e higiene personal.
cumplir con los estándares de calidad y de servicio.
responsabilidad individual.
actividades inherentes al puesto.
tipo de puesto: tiempo completo.
*sueldo $10,000 mensual + propinas + prestaciones de ley
tipo de puesto: tiempo completo, por tiempo indeterminado
salario: hasta $10,* al mes
horario:
- turno de 8 horas
pago complementario:
- propinas
experiência:
- jefe o encargado de cocina: 3 años (obligatorio)