Asegurar que el servicio que se brinda en el centro de consumo de su responsabilidad cumpla con los estándares y presupuesto establecidos.
Responsabilidades
coordina y supervisa todo lo relacionado con la apariencia del restaurante (montaje de mesas, presentación de personal, buffets, menús, etc.).
Responsable de mantener los estándares de calidad y servicio del restaurante.
Mantiene una supervisión constante en el servicio.
Revisa con su gerente la ocupación del hotel y clientes vips, así como cupones, precio menú, horario y número de personas.
Decide sobre cambios en los cheques y obtiene información para situaciones que puedan repetirse.
Decide sobre permisos y cambios de turno del personal a su cargo.
Toma acciones para solucionar quejas de los comensales.
Se asegura de que se cumpla con los estándares del distintivo h en su área.
Realiza supervisión de la limpieza del restaurante y la presentación del personal a su cargo.
Reporta desperfectos al depto. correspondiente.
Supervisa las actividades del personal.
Se asegura de que el cliente se vaya satisfecho y vuelva.
Realiza auditorías constantes a su personal (meseros).
Supervisa el funcionamiento del sistema micros.
Supervisa y retira el equipo roto, sucio o manchado.
Requisitos
educación mínima: educación media superior.
Educación profesional (t).
1 año de experiencia.
Edad entre 28 y 50 años.
Conocimientos: calidad de servicio, montaje, presentación, supervisión, ventas.
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