Misión del puesto
asegurar el abastecimiento oportuno, eficiente y con excelente relación costo-beneficio de todos los insumos de los restaurantes, cocina central y otras unidades de negocio mediante la gestión responsable del almacén y del proceso de compras, apoyando la operación diaria de cocina y servicio.
responsabilidades
* gestionar y ejecutar compras de insumos con enfoque en calidad, precio y tiempos de entrega y presupuestos determinados.
* administrar requisiciones internas y generar requisiciones externas y dar seguimiento hasta su recepción.
* controlar el almacén general y de bebidas, garantizando orden, limpieza, rotación y precisión en el inventario.
* mantener niveles óptimos de stock y reducir mermas.
* establecer relaciones con proveedores, negociando condiciones favorables.
* implementar controles y reportes de entradas, salidas y mermas.
* coordinarse con cocina y dirección operativa para satisfacer la demanda de insumos.
* cumplir con indicadores clave de desempeño.
* registro y control de gastos.
requisitos del perfil
* bachillerato técnico o licenciatura en áreas administrativas, ingeniería industrial, gastronomía o afines.
* experiencia mínima de 1 año en áreas de compras, almacén o logística, preferentemente en giro restaurantero o alimentos.
* conocimiento en control de inventarios, cotizaciones, mermas y rotación de productos.
* manejo de excel, herramientas de control y sistemas de inventario (deseable).
* excelente organización, responsabilidad, honestidad y habilidades de negociación.
ofrecemos
* sueldo competitivo y acorde a experiencia.
* estabilidad laboral en una empresa familiar en expansión.
* capacitación continua y posibilidad de crecimiento.
* excelente ambiente de trabajo con valores humanos.
tipo de puesto: tiempo completo.
tipo de jornada: incluye fines de semana, turno de 8 horas.
lugar de trabajo: empleo presencial.
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