Puesto: auxiliar de inventarios (alimentos) área: almacén / logística / operaciones
reporta a: supervisor de almacén / jefe de inventarios
objetivo del puesto:
controlar y registrar correctamente los inventarios de productos alimenticios, asegurando la adecuada rotación, conservación y cumplimiento de normas de higiene y seguridad.
funciones principales:
recibir, inspeccionar y registrar alimentos e insumos.
verificar fechas de caducidad, estado físico y calidad de productos.
aplicar el método peps (primeras entradas, primeras salidas).
controlar entradas y salidas en sistema o bitácoras.
realizar inventarios físicos (diarios, cíclicos y mensuales).
detectar mermas, caducidades o productos en mal estado y reportarlos.
asegurar el correcto almacenamiento (temperatura, limpieza, orden).
etiquetar productos conforme a normas sanitarias.
mantener limpieza y condiciones higiénicas del almacén.
apoyar en auditorías internas y externas (sanitarias o de calidad).
requisitos:
escolaridad: bachillerato terminado (deseable técnico en alimentos o afín).
experiencia: 6 meses a 1 año en almacén de alimentos, cocina industrial o logística.
conocimientos:
manejo básico de inventarios
control de caducidades
normas de higiene (ej. manejo higiénico de alimentos)
excel básico
deseable: distintivo h o cursos de manipulación de alimentos
habilidades:
atención al detalle
organización
responsabilidad
trabajo bajo presión
enfoque en higiene y calidad
condiciones de trabajo:
trabajo en almacén con posibles áreas de refrigeración o congelación
manipulación de alimentos y carga ligera/moderada
uso de equipo de protección (guantes, cofia, etc.)
indicadores de desempeño (kpis):
exactitud del inventario
nivel de merma o desperdicio
cumplimiento de rotación (peps)
incidencias por caducidad o mal manejo
resultados en auditorías sanitarias.
-requerimientos- educación mínima: educación superior - licenciatura
1 año de experiencia
edad: entre 20 y 44 años
palabras clave: ayudante, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide