Objetivo general del puesto
planear, dirigir y controlar el proceso integral de compras, almacenamiento y distribución de insumos, alimentos, bebidas y suministros para los clubes de playa y restaurantes, garantizando el abasto oportuno, la correcta administración de inventarios, la eficiencia logística, el control de costos y el cumplimiento de estándares de calidad y servicio de la empresa.
objetivos específicos:
* supervisión del departamento: dirigir y supervisar el equipo de compras, asegurando el cumplimiento de los procedimientos y políticas establecidas.
* gestión de proveedores: identificar, evaluar y negociar con proveedores para asegurar las mejores condiciones de precio, calidad y servicio.
* planificación de compras: desarrollar y ejecutar estrategias de compra a corto y largo plazo para satisfacer las necesidades operativas.
* control de inventarios: monitorear y mantener niveles óptimos de inventario, evitando tanto la escasez como el exceso de stock.
* presupuestos: administrar el presupuesto del departamento de compras, asegurando el control de costos y el cumplimiento de los objetivos financieros.
* seguimiento de Órdenes: supervisar el seguimiento de las órdenes de compra desde la solicitud hasta la entrega, resolviendo cualquier problema que pueda surgir.
* análisis de mercado: realizar estudios de mercado para identificar nuevas oportunidades y tendencias que beneficien al club.
* informe y análisis: preparar informes periódicos sobre las actividades de compras, costos y proveedores.
* cumplimiento normativo: asegurar que todas las compras cumplan con las normativas legales y los estándares de la empresa.
escolaridad: licenciatura en administración, gastronomía, logística, finanzas o afín.
experiencia: 3 a 5 años en compras y almacenes, preferentemente en restaurantes, hoteles o clubes de playa.
experiencia en manejo de inventarios y distribución.
conocimientos:
* manejo de almacenes pequeños y control de perecederos.
* logística de distribución.
* presupuestos y análisis de costos.
* normatividad sanitaria.
* excel avanzado