Encargado/a de barra fria
descripción del puesto: brindar apoyo operativo en la preparación, montaje y presentación de los platillos de la barra fría, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, frescura y presentación del restaurante.
responsabilidades
* gestión del personal: contratar, formar y supervisar al personal de bar, establecer horarios, asignar tareas y mantener ambiente positivo.
* gestión de inventarios: mantener inventario de bebidas, mixers y suministros, asegurar disponibilidad y realizar pedidos a tiempo.
* atención al cliente: brindar excelente servicio, garantizar que los clientes se sientan bienvenidos y satisfechos.
* control de costos: gestionar gastos, minimizar desperdicio y mejorar márgenes de ganancia.
* cumplimiento normativo: garantizar cumplimiento de leyes y regulaciones, verificar identidad, horarios de cierre y seguridad.
* preparación de alimentos: apoyar en la preparación de pokes, ceviches, mise en place, verificar temperatura y cumplir normas de higiene.
* control de inventario y requisición: apoyar en el control de inventarios y requisición de insumos.
* mantenimiento de área: mantener limpia y ordenada la zona de trabajo.
* colaboración con el encargado de barra fría: organizar turno y servicio.
requisitos
* escolaridad: secundaria o preparatoria concluida.
* experiencia: mínimo 6 meses en cocina fría o puesto similar.
* conocimientos: manejo y conservación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria, preparación básica de alimentos fríos.
* habilidades: orden, limpieza, rapidez, trabajo en equipo, atención al detalle, responsabilidad y actitud de servicio.
* gestión del tiempo y liderazgo: capacidad de organizar tareas y motivar al equipo.
beneficios
* contrato permanente, modalidad presencial, turno diurno.
* tiempo completo, jornada completa.
* sueldo competitivo, a partir de $2,* semanal.
* propinas, comida en el turno.
* capacitación constante, oportunidad de crecimiento en la empresa.
* apoyo para estudios, descuentos y precios preferenciales, uniformes gratuitos.
* beneficios de acuerdo a la lft.
condiciones
vacantes: 1. Área: alimentos. Estudios: secundaria. Edad: * años. Disponibilidad: no viajar.
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