Director de cocina regional
se requiere un líder culinario experimentado para diseñar y supervisar la oferta gastronómica en recintos de entretenimiento y eventos en vivo.
el director de cocina regional es responsable de desarrollar menús innovadores, incorporar tecnología en alimentos y asegurar la ejecución y estandarización de platillos en todas las sedes.
entre las responsabilidades del puesto se incluyen:
* desarrollar y supervisar menús alineados con la temática y concepto de cada sede.
* incorporar innovación culinaria para sorprender a los clientes.
* asegurar la ejecución y estandarización de platillos en todas las sedes.
* implementar procesos eficientes para manejo de alto volumen sin comprometer la calidad.
* diseñar programas de formación continua en tendencias gastronómicas y operativas.
* evaluar el desempeño del equipo y fomentar una cultura de excelencia.
se valoran habilidades como liderazgo, comunicación efectiva y capacidad para trabajar bajo presión. El candidato ideal deberá tener experiencia en gestión de equipos y conocimientos en áreas como seguridad alimentaria y control de costos.