Misión: Realizar la recepción, procesamiento y almacenamiento de insumos, así como lavar, desinfectar, cocinar, preparar, y servir los platillos.Funciones:Limpieza:Asegurar la limpieza del área de trabajo en la apertura antes de iniciar actividades, durante y al concluir (cierre).
Realizar la limpieza profunda según check list de limpieza por area.Preparación de alimentos:Verificar que las materias primas y alimentos que le han sido proporcionados sean las necesarias para la preparación de los alimentos: carnes, pescados, hortalizas y frutas, que estén en estado óptimo.Preparar correctamente los insumos que se ocupan en la elaboración de los alimentos conforme a receta y estándar de manejo higiénico.Sazonar y preparar correctamente los alimentos, dándoles el tiempo necesario de cocción o proceso conforme receta autorizada.Realizar el procesamiento de proteínas cumpliendo con los estándares de merma.Elaborar los platillos de acuerdo a los menús e indicaciones del encargado.Realizar la producción y manejo adecuado de los alimentos.Realizar las producciones y preparaciones previas a servicio de forma anticipada y organizada.AlmacenamientoRealizar el correcto envasado, congelamiento y refrigeración de los alimentos conforme a sistema PEPS y de etiquetado.Reportar oportunamente las fallas en los equipos de trabajo.Cumplir con la recepción y organización en almacén de productos de cocina.Servicio:Atender solicitudes de cambios o adiciones de los alimentos por el cliente.Apoyar en la entrega del servicio de alimentos al clienteComunicación:En caso de cambio de turno realizar entrega de área a la persona que se quede a cubrir el servicio y entregar lista de pendientesAl cierre de la unidad se debe dejar obligatoriamente una lista de pendientes o reportes para el equipo de apertura al día siguiente.
Dejar dichos reportes en comanderas de área.Generales:Cumplir con la aplicación de las políticas y procedimientos.Elaborar y registrar el reporte diario de rendimientos y merma.Condiciones oferta:Sueldo neto mensual: 8500Beneficios:Sueldo libre $8500 al mesBonos adicionales al sueldo de hasta $4600Propinas SemanalesAlimento de ColaboradorUniformesTipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $8, $13,100.00 al mesBeneficios:Caja de ahorroPrograma de referidosSeguro de gastos médicosSeguro de vidaServicio de comedorUniformes gratuitosLugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Cocinero- Ingresos Hasta 13,100 (Calle Rio Lerma 213 Alc. Cuahutemoc, Cerca Del Angel)
🏢 Shaka
📍 Ciudad Cuauhtémoc