Misión del puesto
ayudar en la elaboracion y preparacion de alimentos para los centros de consumo del hotel; con los estandares mas altos en higiene; frescura; calidad y presentación; buscando la satisfaccion de los huespedes en relacion a los alimentos que consumen.
áreas de especialización
manejo de herramientas de cocina.
procesos de rebanado, empacado, gramajes, preparaciones.
conocimiento de insumos y recetas.
conocimiento de distintivo h
conocimientos técnicos
preparacion de alimentos.
escolaridad
* licenciatura en gastronomía
* preparatoria en hotelería
paquetes informáticos
idiomas
experiencia
experiencia de 6 meses a 1 año
principales funciones del puesto
llenar el buffet, cortar, picar y preparar la presentación, encargarse de la producción de licuados y ciertos elementos del buffet.
rellenar los faltantes del buffet.
pelar fruta para el día siguiente.
sacar las ensaladeras
armar los fruteros.
preparar alimentos para el siguiente día de la mesa fría.
actualizar el kit de banquetes en conjunto de gerente de alimentos y bebidas.
apego a políticas, manuales de operación, procedimientos y estándares de posadas.
posición física del trabajo
necesidades físicas del puesto