liverpool campeche – jefe de restaurante (por temporada)
función principal: garantizar que el funcionamiento del restaurante sea eficiente, además de mantener un nivel elevado de producción, productividad, calidad y estándares de servicio al cliente.
escolaridad: licenciatura.
principales responsabilidades del puesto
- compras: supervisar y controlar a los proveedores asignados por el área de compras. Asegurarse de los aspectos de calidad, cantidad y servicio de los mismos. Supervisar los volúmenes de compra adecuados a la operación, el proceso de facturación y pagos a proveedores (pagos menores en efectivo), y el cumplimiento de los lineamientos del programa de higiene.
- almacén: supervisar diariamente las entradas y salidas del almacén, la rotación de mercancía y ser responsable de la toma de inventarios semanales y mensuales.
- producción: supervisar que la planeación y el volumen de la producción sea adecuado a la operación. Vigilar la calidad de los alimentos (color, sabor, textura y montaje), el cumplimiento de los tiempos de elaboración establecidos y el estado físico y mantenimiento de los equipos, utensilios e instalaciones. Cuantificar la merma.
- piso de venta: supervisar la asignación y rotación de estaciones, el buen desempeño de capitanes, vendedores y garroteros, la atención, resolución y seguimiento de comentarios, sugerencias y quejas de clientes, y la calidad y montaje del buffet.
- recursos humanos: requisición, seguimiento y selección de todo el personal a contratar. Supervisar que la exigencia, disciplina y buen trato se mantengan conforme a un clima organizacional favorable.
- administración: seguir y cumplir el presupuesto (ventas, costos, gastos), gestionar pedidos oportunos y control de suministros, ser responsable del comedor de empleados (donde aplique) y validar con el jefe administrativo que todas las facturas para pago a proveedores estén al día.
horario y tipo de jornada
lunes a domingo con un día de descanso a la semana rotativo.
tipo de jornada: incluye días feriados, fines de semana (todas las fines de semana) y turno de 8 horas.
beneficios y compensación
sueldos: a partir de $17,000.00 al mes.
prestaciones superiores de ley, caja de ahorro, seguro de vida, vales de despensa mensuales.
- opción a contrato indefinido
- seguro de gastos médicos mayores
- uniformes gratuitos
- vales de despensa
tipo de puesto: jornada completa, por temporada. Duración del contrato: 3 meses.
tipo de puesto: empleo presencial.
interesados en la vacante temporal postularse por este medio.
