Objetivo del rol:
el/la
gerente/a de compras – restaurantes
será responsable de garantizar el abastecimiento eficiente, oportuno y rentable de los insumos, materias primas, productos y servicios necesarios para la operación de los restaurantes del grupo. Este rol lidera la estrategia de compras y negociación con proveedores, asegurando la calidad, los costos óptimos y el cumplimiento de los estándares corporativos en cada adquisición.
el/la candidato/a deberá consolidar una gestión de compras estratégica, estandarizada y sustentable que contribuya directamente a la rentabilidad de las unidades de negocio, promoviendo la eficiencia en la cadena de suministro y fortaleciendo las relaciones comerciales clave.
principales responsabilidades:
* diseñar y ejecutar la
estrategia integral de compras
para las diferentes categorías (alimentos, bebidas, utensilios, uniformes, equipos, servicios, etc.).
* negociar con proveedores para obtener las
mejores condiciones comerciales
, asegurando calidad, precio, crédito y tiempos de entrega competitivos.
* desarrollar, evaluar y mantener
relaciones estratégicas
con proveedores clave, promoviendo la transparencia y el cumplimiento de acuerdos.
* supervisar el
presupuesto anual de compras
, controlando costos, desviaciones y detectando oportunidades de ahorro.
* coordinar con las áreas de
operaciones, finanzas y logística
para garantizar una cadena de suministro fluida y eficiente.
* implementar y dar seguimiento a
indicadores de desempeño (kpis)
enfocados en eficiencia, cumplimiento y ahorro.
* garantizar la correcta gestión de
inventarios
, evitando sobrecostos o faltantes que afecten la operación.
* identificar
nuevas tendencias y oportunidades
de innovación o sustentabilidad en los procesos de compra.
* liderar, capacitar y motivar al equipo de compras, fomentando una cultura de servicio, ética y mejora continua.
misión del rol:
asegurar la
eficiencia, rentabilidad y continuidad operativa
de la cadena de suministro de los restaurantes del grupo, mediante una gestión de compras estratégica, estandarizada y transparente, que optimice recursos y garantice la calidad de los insumos y servicios contratados, contribuyendo así al cumplimiento de los objetivos financieros y operativos del negocio.
requisitos:
educación:
* licenciatura en administración, ingeniería industrial, negocios o carrera afín.
indispensable titulación para ser considerado/a.
* deseable contar con certificaciones en
gestión de compras, negociación estratégica o cadena de suministro.
idiomas:
* inglés: intermedio-avanzado (deseable).
experiencia laboral:
* mínimo
5 años de experiencia
en áreas de compras o abastecimiento, preferentemente en el sector
restaurantero, alimentos y bebidas o retail.
* experiencia comprobable en
negociación con proveedores
, control de presupuestos y gestión de inventarios.
en el palacio de hierro construimos una cultura incluyente.
respetamos la diversidad y no hacemos distinciones por razón de raza, origen étnico, edad, sexo, estado civil, ideología, opiniones políticas, nacionalidad, religión, orientación sexual, identidad o cualquier otra condición personal, física o social. Tampoco solicitamos pruebas de embarazo ni de vih.