Acerca del rol:
gestionar, coordinar y asegurar la correcta ejecución de los proyectos de desarrollo, fabricación y lanzamiento de productos lácteos elaborados con maquiladores, co-packers, co-fillers y co-manufacture, garantizando la calidad, cumplimiento regulatorio, costos y tiempos definidos, en alineación con los estándares y estrategias de la compañía.
requisitos:
ingeniería química, industrial, bioquímica, alimentos o afín.
más de 5 años en conocimientos técnicos en: gestión de proyectos, finanzas, análisis de riesgos, procesos de validación (haccp/cfr 21), operaciones unitarias, lácteos, cárnicos, principios de pimpieza y sanitización
inglés avanzado indispensable
responsabilidades:
gestion de proyectos y coordinacion de co-manufacturacion
coordinar la relación técnica y operativa con los maquiladores y co-packers para asegurar cumplimiento de especificaciones, estándares de calidad y tiempos de entrega.
planear y ejecutar el pipeline de proyectos de productos fabricados externamente.
supervisar pruebas piloto, escalados y validaciones de producción.
asegurar la correcta documentación técnica y regulatoria de cada proyecto.
desarroyo de proyectos
supervisar la definición de fórmulas, ingredientes y materiales de empaque en conjunto con las áreas técnicas.
validar y aprobar las propuestas técnicas, funcionales y a costos correctos.
garantizar la compatibilidad entre formulación, proceso y empaque.
gestion de calidad y cumplimiento
asegurar el cumplimiento de normas locales e internacionales aplicables (noms, cofepris, fda, etc.).
colaborar con calidad para la evaluación y homologación de nuevos co-packers y materiales.
liderazgo y desarrollo
participar en negociaciones técnicas y operativas con maquiladores y proveedores estratégicos.
monitorear desempeño de los co-manufacturers (kpis: otif, calidad, desperdicio, costo, cumplimiento).
colaborar en auditorías técnicas y visitas de planta.
dirigir y desarrollar al equipo de especialistas de fórmula y empaque.
fomentar la colaboración transversal con i+d, compras, calidad, supply chain y marketing.
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