*workbox busca gerente general repostería retail alimentario en interlomas - huixquilucan, estado de méxico*:
*gerente general repostería / retail alimentario*
*- ubicación*: interlomas / jesús del monte, ciudad de méxico
*horario*: lunes a viernes de 8:00 a 17:00 (disponibilidad en temporadas pico)
*prestaciones*: de ley + bono anual hasta 2 meses de sueldo
*- sobre la empresa*
empresa del sector *repostería artesanal y retail alimentario* en proceso de crecimiento y profesionalización, con múltiples sucursales en cdmx, busca un *gerente general* para liderar la operación integral del negocio, asegurando rentabilidad, eficiencia operativa y posicionamiento de marca.
*- objetivo del puesto*
liderar todas las áreas del negocio (producción, sucursales, logística, finanzas y marketing), transformando una operación familiar en una *empresa estructurada, rentable y escalable*, manteniendo la esencia y calidad del producto.
*- responsabilidades principales*
*- estrategia y dirección*
- definir y ejecutar el plan estratégico (crecimiento, rentabilidad y expansión)
- reportar resultados financieros y operativos al consejo directivo
- evaluar nuevas oportunidades de negocio y expansión
*- operaciones y producción*
- supervisar producción (capacidad, merma, calidad, normatividad)
- planear demanda estacional (fechas clave como 14 de febrero, día de las madres, navidad)
- optimizar distribución y logística (sucursales y delivery)
- asegurar estándares operativos en puntos de venta
*- finanzas y administración*
- control de presupuesto (opex y capex)
- seguimiento de kpis: margen, costos, flujo de efectivo
- negociación con proveedores
- coordinación con contabilidad externa y cumplimiento fiscal
*- gestión de equipos*
- liderar equipos de 70+ personas en distintas áreas
- desarrollar estructura organizacional, procesos y cultura
- reducir rotación y mejorar desempeño del equipo
- toma de decisiones en contratación y desarrollo de talento
*- marketing y marca*
- alinear estrategia comercial y de posicionamiento
- supervisar experiência de marca en tienda, delivery y canales digitales
*- calidad y cumplimiento*
- asegurar cumplimiento de normativas (cofepris, noms)
- implementar controles de calidad en producción
- supervisar auditorías y cumplimiento regulatorio
*- indicadores clave (kpis)*
- ventas vs presupuesto
- margen bruto
- % merma en producción
- nível de servicio en entregas
- rotación de personal
- satisfacción del cliente (nps)
*:
- formación*:
- licenciatura en administración, ingeniería industrial, gastronomía o afín
- deseable posgrado en dirección, operaciones o finanzas
*- experiência*:
- +5 años en posiciones como *gerente general, director de operaciones o unidad de negocio*:
- experiência en *alimentos, restaurantes, retail o manufactura*:
- manejo de equipos grandes (40+ personas)
- control de costos, inventarios y cadena de suministro
*- conocimientos*:
- finanzas (p&l, presupuestos, márgenes)
- producción y control de merma
- normativas sanitarias (cofepris, nom)
- erp / pos / excel avanzado
- plataformas de delivery (rappi, uber eats, etc.)
*- competencias clave*
- liderazgo con enfoque en resultados
- capacidad de toma de decisiones y autonomía
- pensamiento estratégico + ejecución operativa
- comunicación efectiva con dirección y equipos
- alta organización y sentido de urgencia
*- nível de educación deseada*:
superior - titulado
*nível de experiência deseada*:
nível experto
*función departamental*:
dirección de empresas
*industria*:
alimentos y bebidas
*habilidades*:
- gerente general reposteria
- gerente giro alimentario
- gerente general