Chef – comedor industrial
descripción del puesto:
se solicita chef para comedor industrial en piedras negras, coahuila, con experiencia real en operaciones de alto volumen.
el puesto requiere una persona altamente operativa, con ritmo, resistencia y habilidades prácticas en cocina.
debe ser capaz de adaptarse rápidamente al flujo del comedor y cumplir con estándares de calidad, higiene e inocuidad.
este puesto no es administrativo.
el chef estará directamente en producción, cocinando, montando línea, supervisando preparación, porcionado y tiempos de servicio.
responsabilidades:
* preparar, cocinar y supervisar la producción diaria de alimentos en volumen.
* operar personalmente en línea caliente, fría y producción.
* planear menús y estandarizar recetas.
* control de inventarios, porciones y pedidos a proveedores.
* supervisar el cumplimiento de distintivo h y nom-251.
* coordinar al equipo operativo de cocina.
* mantener orden, limpieza y disciplina.
* adaptarse al ritmo del comedor sin acompañamiento prolongado.
* reportar incidencias al supervisor inmediato.
requisitos:
* enviar cv con fotografía reciente.
* experiencia comprobable como chef o cocinero líder en comedores industriales o cocinas de alto volumen.
* capacidad real para trabajar bajo presión y en operación continua.
* experiencia comprobable cocinando (no aplica experiencia únicamente administrativa).
* conocimiento en inocuidad, distintivo h y control de porciones.
* disponibilidad de horarios.
dato importante:
* no se considerarán perfiles que busquen un puesto administrativo o que no deseen cocinar.
* se requiere adaptación inmediata al ritmo del comedor.
ubicacion:
* piedras negras, coahuila.
ofrecemos:
* sueldo competitivo según experiencia.
* pago puntual.
* prestaciones de ley.
* estabilidad laboral.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $1.00 al mes
lugar de trabajo: empleo presencial