Director general de comida y bebida
el director general de la sección de comida y bebida es un líder estratégico que gestiona eficientemente las operaciones del departamento. Este liderazgo implica asegurar la satisfacción del cliente, mejorar constantemente los servicios ofrecidos y lograr metas clave.
entre sus responsabilidades están:
* liderazgo de equipos
dirigir, motivar y desarrollar a equipos multidisciplinarios con capacidades para resolver problemas y adaptarse al entorno cambiante.
o planificar estrategias claras y alineadas con los objetivos generales.
o fomentar un ambiente positivo de trabajo mediante programas de capacitación y desarrollo.
* planificación estratégica
desarrollar e implementar planes a largo plazo para aumentar la rentabilidad y maximizar ingresos en los diferentes puntos de venta de alimentos y bebidas.
o conocimiento profundo de las tendencias culinarias y del sector alimentario y bebedero.
o capacidad para analizar datos financieros e informes de ventas para tomar decisiones sólidas.
* gestión financiera
administrar presupuestos, controlar costos, analizar resultados financieros y garantizar el equilibrio entre calidad y beneficio.
o entendimiento claro de la importancia de la innovación en la gestión financiera.
o experiencia en la elaboración y ejecución de presupuestos.
* conocimiento operacional
comprender profundamente las operaciones de alimentos y bebidas, incluyendo la gestión de inventarios, el control de calidad y la observancia de normas de higiene y seguridad alimentaria.
o flexibilidad y capacidad para adaptarse a cambios en el mercado.
o excelentes habilidades para interactuar con clientes, empleados y proveedores.
* orientación al cliente
enfocarse en la satisfacción del cliente a través de la resolución rápida de problemas y la anticipación de necesidades.
o comunicación efectiva para resolver conflictos y mejorar la experiencia del cliente.
o capacidad para fomentar una cultura de servicio excepcional.
* marketing y ventas
desarrollar y implementar programas de marketing y ventas para impulsar la creciente demanda de servicios gastronómicos.
o identificar y aprovechar nuevas oportunidades de negocio.
o colaborar estrechamente con otros departamentos para alcanzar objetivos comunes.
* habilidades interpersonales
construir relaciones sólidas y colaborativas con compañeros de trabajo y otros departamentos para lograr el éxito compartido.
o capacidad para mediar en situaciones conflictivas.
o empatía y comprensión de las perspectivas de otros.
aptitudes requeridas
* experiencia demostrada en liderazgo y gestión de equipos.
* planificación y dirección estratégica de proyectos.
* comprensión financiera y planificación de recursos.
* excelentes habilidades de comunicación y colaboración.
* flexibilidad y capacidad para adaptarse a cambios.