Fundada en 1997, clase azul méxico es una marca de bebidas espirituosas de lujo que cuenta con una gama completa de destilados ultra premium a base de agave de las tierras altas de jalisco, méxico. Estamos orgullosos de trabajar con artesanos mexicanos locales para hacer a mano cada una de nuestras botellas, y apoyamos plenamente el arte mexicano, desde los métodos ancestrales de destilación hasta la artesanía. ¡trabajamos incansablemente para mejorar la vida de los miembros de nuestro equipo y buscamos cautivar al mundo a través del espíritu de la cultura mexicana!
estamos en búsqueda de un coordinador de investigación y desarrollo experimental quien será responsable de coordinar el desarrollo de métodos y técnicas para mejorar el aprovechamiento de los residuos destilados (vinazas, bagazo, hoja de agave) generados en los procesos de producción, con el propósito de facilitar su implementación en los diferentes eslabones productivos de clase azul, reducir el impacto ambiental y generar nuevas oportunidades de negocio alineadas con los objetivos estratégicos de sostenibilidad de la empresa.
responsabilidades:
•planificar y coordinar la implementación de proyectos innovadores para el manejo eficiente de residuos destilados, involucrando de manera activa a todas las áreas pertinentes de la empresa, en alineación con los lineamientos normativos del sector y los objetivos organizacionales con el propósito de asegurar la entrega puntual de resultados conforme a los estándares de calidad establecidos, y generando información útil y oportuna que facilite la toma de decisiones estratégicas dentro de la organización.
•proponer e impulsar la adopción de nuevas tecnologías, procesos y metodologías mediante alianzas estratégicas con instituciones académicas y actores clave de la industria, con el objetivo de desarrollar productos innovadores a partir de residuos destilados que puedan ser integrados de manera sostenible en las líneas de negocio de clase azul.
•investigar y gestionar el desarrollo de líneas de investigación orientadas al aprovechamiento de residuos destilados, mediante la aplicación de métodos científicos y una planificación estructurada, con el fin de lograr su reintegración en las distintas cadenas de valor de la empresa.
• supervisar la investigación de materias primas (agave, levaduras y aditivos naturales) mediante técnicas cromatográficas y espectroscópicas, con el fin de mejorar el perfil sensorial, el rendimiento del proceso y la calidad del tequila dentro de la organización.
•administrar de manera eficiente los recursos económicos asignados al laboratorio de materiales destilados, mediante la planificación y solicitud oportuna de insumos, equipos y servicios necesarios con apego al presupuesto asignado, con el fin de garantizar la operación continua y el óptimo funcionamiento del área de i+d en destilados mediante la asignación de recursos necesarios para las pruebas.
•asegurar los recursos necesarios para la realización de pruebas como reactivos, materiales y equipos que se utilicen en los experimentos de i+d destilados, empleando los estándares de calidad de la empresa para ejecutar protocolos de manera eficiente y obtener resultados confiables.
•brindar soporte técnico especializado a las áreas de ambiental (ehs) y proyectos (pmo), facilitando el análisis detallado, la estandarización de procesos y el cumplimiento de la normativa vigente aplicable para de tratamiento de residuo, promoviendo la mejora continua y asegurando así la eficiencia operativa y la sustentabilidad ambiental.
•definir los kpi's del área y monitorear su cumplimiento de forma mensual, alineándolos con los objetivos internos asignados y su contribución al logro de los objetivos estratégicos de la organización, con el propósito de identificar desviaciones a tiempo y facilitar la toma de decisiones informadas por parte del líder inmediato.
requisitos:
•maestría o postgrado en ciencia de los alimentos
•ingeniería en bioquímica, biotecnología, química ,o a fin.
• disponibilidad para viajar esporádicamente
• experiencia con servicio al cliente de 2 a 3 años en puestos similares
•experiencia trabajando con bioprocesos, fitoquímica y aprovechamiento en subproductos
• alta capacidad analítica de información.