Coordinador y supervisor de comedor industrial
ciudad de méxico, distrito federal adara catering
descripción del trabajo
perfil de puesto: coordinador y supervisor de comedor industrial. Descripción del puesto: el coordinador y supervisor del comedor industrial será el responsable de garantizar que el servicio diario se ejecute de manera eficiente, cumpliendo con los tiempos y estándares de calidad establecidos. Actuará como el enlace principal entre la empresa y el cliente, asegurando una comunicación efectiva y resolviendo cualquier incidencia de manera oportuna. Este perfil debe ser altamente sociable, con habilidades de liderazgo, y capaz de gestionar y motivar al equipo operativo, manteniendo un ambiente de trabajo positivo y orientado al cumplimiento de objetivos.
responsabilidades principales
* coordinación del servicio diario: supervisar las operaciones diarias del comedor industrial, garantizando que los alimentos se preparen y se sirvan de acuerdo con el cronograma establecido.
* asegurar que todos los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria se cumplan en cada fase del proceso.
* monitorear la eficiencia del equipo de cocina y servicio para asegurar un flujo adecuado y evitar retrasos en el servicio.
relación con el cliente
* actuar como la cara de la empresa frente al cliente, asegurando una comunicación abierta y profesional.
* anticipar y resolver cualquier necesidad o queja del cliente de manera rápida y eficaz.
* mantener reuniones periódicas con el cliente para obtener feedback y proponer mejoras continuas.
liderazgo y gestión del equipo
* supervisar al equipo operativo (cocina, servicio y limpieza), asegurando que cada miembro cumpla con sus responsabilidades.
* motivar al equipo para mantener altos niveles de rendimiento y un ambiente de trabajo positivo.
* coordinar las capacitaciones necesarias para el personal en temas de servicio al cliente, seguridad alimentaria y eficiencia operativa.
cumplimiento de estándares de calidad
* implementar y hacer cumplir las políticas de calidad e higiene establecidas por la empresa y las normativas aplicables.
* realizar revisiones diarias de los procedimientos operativos, asegurando que todos los procesos se ejecuten conforme a los estándares de calidad.
* proponer mejoras continuas en los procesos de cocina y servicio para optimizar el tiempo y la calidad.
gestión de incidencias y resolución de problemas
* detectar y solucionar problemas operativos de manera proactiva, minimizando interrupciones en el servicio.
* gestionar cualquier imprevisto o crisis con calma y liderazgo, asegurando la continuidad del servicio.
* documentar las incidencias y las soluciones implementadas para generar aprendizajes que mejoren la operación futura.
monitoreo y reporte de resultados
* realizar reportes diarios y semanales sobre el desempeño del comedor, incluyendo tiempos de servicio, satisfacción del cliente y cumplimiento de metas operativas.
* proponer ajustes en la operación basados en datos y análisis de desempeño.
requisitos
* educación: licenciatura en administración, gastronomía, nutrición o carrera afín. Se valorará experiencia práctica en el sector de servicios de alimentos.
* edad: de 22 a 35 años.
* experiencia: mínimo 3 años de experiencia en roles similares, preferiblemente en comedores industriales o servicios de alimentos a gran escala.
* conocimiento en manejo de operaciones de alimentos y cumplimiento de normativas sanitarias.
* habilidad para gestionar personal, coordinar equipos y resolver problemas en tiempo real.
* dominio de herramientas básicas de gestión (excel, software de operaciones).
* excelentes habilidades interpersonales y de comunicación, con capacidad para relacionarse y resolver conflictos con el cliente y el equipo.
* liderazgo, con capacidad para motivar y dirigir equipos hacia el cumplimiento de metas.
* organizado y con alta capacidad para gestionar múltiples tareas simultáneamente.
competencias
* liderazgo
* orientación al cliente
* comunicación efectiva
* manejo de estrés
condiciones laborales
* ubicación: comedor industrial de la empresa.
* horario: tiempo completo, con disponibilidad para ajustar horarios según las necesidades del comedor.
* compensación: salario competitivo, con prestaciones de ley.
notas
este perfil de puesto garantiza que el comedor industrial funcione de manera eficiente, con una atención enfocada en la satisfacción del cliente y la gestión adecuada del equipo operativo. El coordinador y supervisor será clave para asegurar el éxito.
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