Gerente de restaurante
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responsabilidades
* garantizar el correcto funcionamiento del restaurante.
* coordinar las operaciones y actividades diarias.
* verificar que todo en el restaurante cumpla con los estándares de calidad establecidos.
* maximizar la satisfacción de los comensales.
* revisión de áreas completas y listas para la operación del restaurante.
* asegurar el abastecimiento de todos los productos requeridos.
* estar en constante comunicación con cocina.
* promover un ambiente sano y colaborativo.
* elaboración de horarios y prenómina.
* control de horas extras.
* solicitar nuevos elementos en el equipo cuando sea necesario.
* programación de vacaciones.
* revisión y autorización de pedidos de servicio.
* organización, planeación, desarrollo y supervisión de eventos.
* verificar la limpieza de todas las áreas.
* revisión de instalaciones, mobiliario y equipo.
* garantizar que cada colaborador cuente con sus herramientas de trabajo.
* gestión de pago de cada colaborador de apoyo eventual.
* solicitar capacitaciones.
* seguimiento a capacitaciones.
* atención y respuesta precisa y eficiente de cualquier queja del cliente.
* verificar la calidad de los productos y proveedores.
* supervisar la ejecución de las labores de cada turno.
* revisión de checklist de cada área.
* evaluar rendimiento de colaboradores y buscar capacitaciones para mejorar la productividad y eficacia.
* prever cualquier necesidad futura.
* verificar el cumplimiento de normas sanitarias, de seguridad e higiene.
* mejora de la imagen del restaurante.
* creación de informes financieros precisos.
* envío de reportes financieros a administración.
* elaboración de presupuestos de su área.
* elaboración de pronósticos del restaurante.
* buscar y proponer formas para aumentar las ventas.
* capacitar a los nuevos colaboradores.
requisitos
* edad entre 35 y 55 años.
* ingeniería o licenciatura en alimentos.
* disponibilidad para cambiar de residencia (villahermosa) / disponibilidad a rotar turnos / disponibilidad en noches.
* minimo 5 años a cargo de un restaurant.
* 5 años en giro noroeste.
* conocimientos en diferentes tipos de carne.
* manejo de personal, nóminas, inventarios y proveedores.
* licencia de conducir vigente.
* técnica o licenciatura trunca en alimentos.
* experiencia manejo de personal en el giro restaurantero.
* administración de sucursal y giro restaurantero mínima 1 año.
* experiencia en gestión de cocina.
* liderazgo y comunicación efectiva.
* orientación al cliente.
* resolución de problemas.
* organización.
actividades
* trabajo en equipo con los empleados.
* entrenamiento a nuevos ingresos.
* mantener buena comunicación con el equipo.
* organizar y supervisar horarios de trabajo del personal.
* supervisar la preparación de alimentos y bebidas.
* asegurar la producción para cumplimiento de metas.
* verificar inventario de sucursal.
* verificar calidad y limpieza de la sucursal.
* realizar reporte de mermas.
* capacitación de personal.
* trato con proveedores.
* cortes.
beneficios
* bebidas gratis.
* descuento de empleados.
* descuentos y precios preferenciales.
* estacionamiento de la empresa.
* horarios flexibles.
* opción a contrato indefinido.
* servicio de comedor.
* servicio de comedor con descuento.
* uniformes gratuitos.
* vales de despensa.
* programa de referidos.
compensación
* tipo de puesto: tiempo completo, por obra o tiempo determinado.
* duración del contrato: 12 meses.
* sueldo: $4,* – $5,* a la semana.
* pago semanal.
* bonos.
* bono de puntualidad $400 catorcenales.
* bono de asistencia $1,000 mensuales.
* bonos de productividad.
* bono mensual.
horario
* turno de 8 horas.
* turno de 10 horas.
* turno de 12 horas.
* incluye días feriados.
* incluye fines de semana.
* rotativo.
* incluye noches.
* horas extra.
lugar de trabajo
empleo presencial. Área de trabajo: monterrey, villahermosa, san pedro.
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