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supervisor(a) de zona rosticerías el pechugón
buscamos un(a) supervisor(a) de operaciones con experiencia demostrable en liderazgo de equipos dentro del sector alimentos o restaurantes, capaz de garantizar estándares operativos, calidad e inocuidad, así como resultados medibles.
objetivo del puesto
asegurar la correcta operación de la rosticería mediante la supervisión del personal, control de procesos, cumplimiento de estándares de higiene y seguimiento de indicadores operativos, reportando directamente a la gerencia.
perfil indispensable (requisitos no negociables)
- experiencia mínima de 2 años en el cargo de supervisor(a) (demostrable).
- experiencia liderando equipos de 15 personas o más.
- experiencia en restaurantes, cadenas de alimentos o centros de consumo.
- licencia de conducir vigente y manejo de automóvil estándar.
- disponibilidad para trabajo en campo y turnos rotativos.
las postulaciones sin experiencia comprobable en supervisión no serán consideradas.
responsabilidades clave
- supervisar la operación diaria de turnos, cocina y piso.
- asegurar el cumplimiento de recetas, estándares y tiempos de servicio.
- garantizar normas de higiene e inocuidad alimentaria.
- coordinar, evaluar y desarrollar al equipo operativo.
- controlar inventarios, mermas y necesidades de insumos.
- resolver incidencias operativas y de servicio al cliente.
- elaborar reportes diarios de producción, ventas y desperdicio.
- implementar mejoras operativas y estrategias de motivación.
- apoyar en traslados de insumos entre sucursales cuando se requiera.
oferta laboral
- salario: $5,000 netos semanales.
- esquema de bonos por cumplimiento de objetivos operativos y comerciales.
- prestaciones de ley.
- capacitación en liderazgo e inocuidad alimentaria.
- posibilidad real de crecimiento a posiciones gerenciales según desempeño.
- turnos rotativos y trabajo en fines de semana.
requisitos académicos y técnicos
- licenciatura terminada (gastronomía, administración o afín).
- conocimiento en procesos operativos y buenas prácticas de higiene.
- manejo básico de inventarios y control de indicadores.
- manejo de paquetería office.
- deseable: certificación en inocuidad (haccp, nom-251 o equivalente).
competencias clave
- liderazgo operativo.
- orientación a resultados.
- disciplina y seguimiento.
- resolución de problemas.
- manejo de equipos bajo presión.
nota para candidatos
*esta vacante requiere experiencia demostrable en supervisión de personal y operación de restaurantes.
si tu experiencia ha sido únicamente operativa, tu perfil no será considerado para esta posición.
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