El sector de la panadería en méxico ofrece diversas oportunidades para profesionales apasionados por la elaboración de pan y productos de repostería. Los panaderos son responsables de la preparación de masas, horneado, decoración y presentación de productos, manteniendo altos estándares de calidad e higiene. Se buscan candidatos con experiencia en técnicas de panificación tradicionales y modernas, así como creatividad para innovar en recetas y presentaciones.
responsabilidades
* masas laminadas
* formado de piezas
* elaboración de masas de larga fermentación
* preparar y hornear diferentes tipos de panes, incluyendo panes artesanales, bollería y productos de repostería
* medir, mezclar, amasar y dar forma a las masas según las recetas y técnicas tradicionales
* supervisar y controlar el proceso de fermentación y horneado para asegurar un producto final de alta calidad
* elaborar productos en base a las recetas del departamento
* descarga de mercancía de embarques, acomodar y rotar en cámaras y bodegas
* mantener el estándar de surtido en piso de venta y acomodar el producto en base a los planogramas
* asegurar el estándar del departamento (señalización, rotación, surtido, variedad y limpieza)
* atender y sugerir productos a los clientes
* asegurar que el producto terminado cumpla con el estándar y calidad
* usar correctamente herramientas, equipo de trabajo y adecuada manipulación
* ejecutar el programa de aseguramiento de calidad del departamento (tiempo y temperatura, contaminación cruzada, control de plagas y lavado de manos)
* limpieza general de la cocina
* elaboración de pan dulce
* decoración de pan
* elaboración de pan con masa madre
* forjado de focaccia
* almacenamiento de producto terminado
* limpieza de charolas de panadería
* buen manejo de los alimentos
requisitos
* experiencia previa como panadero, preferentemente en panadería artesanal o industrial
* conocimiento de técnicas tradicionales y modernas de panadería y pastelería
* habilidad para trabajar en equipo y bajo presión en entorno dinámico
* atención a los detalles y compromiso con la calidad
* experiencia en la preparación de pan dulce, postres y pizza
* conocimiento en fermentación, horneado y batido del pan
* edad: 18 a 50 años (varias posiciones requieren 18 a 35 años)
* sexo indistinto
* educación: secundaria concluida (obligatorio)
* experiencia mínima 1 año en panadería (deseable 7 años o más para posiciones de maestro)
* conocimiento de diferentes masas, fermentación, horneado y batido del pan
* ágil, rápido y puntual
* disponibilidad de horario y capacidad de trabajar turnos rotativos o bajo presión
beneficios
* descuentos y precios preferenciales
* uniformes gratuitos
* bono de puntualidad
* bono de asistencia
* bono de productividad
* bono trimestral
* seguro social al 100% desde el primer día
* seguro de vida
* prima vacacional del 50% y aguinaldo de 30 días
* utilidades
* vales de comida y despensa semanales
* fondo de ahorro del 10% (duplicado)
* caja de ahorro
* programa de referidos
* servicio de comedor
* estacionamiento de la empresa
* capacitaciones constantes
* actividades de integración y plan de vida y carrera
* otras prestaciones de ley (vacaciones, aguinaldo y prima vacacional)
salario
* $1,910.00 a la semana
* $13,760 mensual (pago semanal)
* $2,500.00 a la semana
* $6,000 - $12,000 al mes
* variable según puesto y experiencia
tipo de puesto y horario
* tipo de puesto: tiempo completo
* tipo de jornada: lunes a viernes, turnos rotativos, 8 horas diarias, horarios flexibles (incluye fines de semana en algunas posiciones)
* lugar de trabajo: empleo presencial (varios establecimientos en méxico)
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