Chef supervisor de pastelería – hotel princess (riviera maya)
perfil:
edad: 28 a 45 años
nivel de escolaridad: licenciatura o carrera técnica en gastronomía, repostería o afín
experiencia: mínima de 3 a 5 años en pastelería, preferentemente en hoteles 4 o 5 estrellas o centros de consumo de alto volumen
objetivo del puesto:
supervisar y coordinar la producción de pastelería y repostería, garantizando la calidad, presentación e innovación de los productos, así como el cumplimiento de estándares de higiene, costos y operación establecidos por el hotel.
actividades a realizar:
supervisión de la producción diaria de postres, panadería y pastelería
elaboración y estandarización de recetas
control de calidad y presentación de productos
planeación de producción de acuerdo a ocupación y eventos
control de costos y rendimiento de insumos
supervisión de higiene y manejo de alimentos (distintivo h)
capacitación y desarrollo del personal a cargo
control de inventarios y requisiciones de insumos
coordinación con cocina, restaurantes y banquetes
innovación y creación de nuevos postres
ofrecemos:
salario base
prestaciones de ley
vales de despensa
transporte de personal
comedor de colaboradores
uniformes
crecimiento profesional
¡Éxito en tu búsqueda de empleo!