Garantizar que la calidad de los alimentos y así lograr la satisfacción del cliente.
Conocimientos:
costeo, protocolos y procedimientos de higiene, almacén, inventarios, manejo de personal, atención al cliente. Además de conocimiento en todas las áreas de cocina. Amplio conocimiento en gastronomía nacional e internacional
funciones principales:
1. Mantener la disciplina y la buena presentación de los asociados del área de cocina.
2.supervisar la elaboración y calidad de cada platillo.
3. Cumplir y hacer cumplir los cuidados de higiene personal, cuidado y uniforme de los asociados del área de cocina.
4. Controlar que los asociados de cocina tengan una buena imagen
5. Garantizar y dar seguimiento a los tiempos de los platillos.
6. Finalizar platos en el salón si fuese necesario.
7. Apoyar a la administración.
8. Sugerir cambios y determinar necesidades de personal.
9. Debe conocer a la perfección los ingredientes de todos los platillos, así como el tiempo de preparación.
10. Revisar la calidad de la materia prima y hacer seguimiento a las compras de materia prima para cocina.
Tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $12,534.15 - $20,306.42 al mes
pago complementario:
- propinas
tipo de jornada:
- turno de 8 horas
lugar de trabajo: empleo presencial