Solicitamos jefe de panadería/producción
buscamos chef con alto grado de responsabilidad, compromiso, estabilidad laboral y alto nivel competente para estar a cargo de un equipo muy competitivo. Enfocado a resultados y objetivos.
requisitos
* carrera superior/técnica en gastronomía/alimentos
* conocimientos en panadería y pastelería comprobable (mínimo 3 años)
* trabajo bajo presión
* recepción de materia prima (conocimiento en peps y nom 251)
* conocimiento de flujo de operación
* definir cargas de trabajo
* flexibilidad de horarios, trabajo en domingos, descanso entre semana
conocimientos
* procesos de elaboración de pan en grandes cantidades (salado, dulce)
* manejo de plantilla superior de 20 colaboradores (panadería y pastelería)
* supervisión de mermeladas, encurtidos, masas, etc.
* supervisión del correcto uso maquinaria/equipo de trabajo
actividades
* organización de todas las actividades: horneado, amasado, fermentado, reposo, formado, productos en refrigeración y congelación, en todos los horarios.
* coordinación del equipo de trabajo: panadería y repostería
* elaboración y supervisión de la producción de panadería. Estética en los productos finales.
* organización de insumos y control de merma
* seguridad e higiene del área de trabajo
ofrecemos
* sueldo base de $20,000 mensuales
* bonos de productividad quincenales
* fondo de ahorro 10% al cumplir período de prueba
* contrato de planta a los 3 meses
* tipo de puesto: tiempo completo
* sueldo: $20,* al mes
* beneficios: descuento de empleados, servicio de comedor
* pago complementario: bono de productividad
* tipo de jornada: disponibilidad en noches, diurno, rotativo
* lugar de trabajo: empleo presencial
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