•checar que se tenga toda la papelería necesaria cono facturas, notas, anticipos, convenios, etc.
•iniciar sesión en el sistema de parrot.
•monitorear el movimiento de las cuentas abiertas.
•revisar que el fondo de caja este completo.
•contar con cambio para el fondo de caja,
•realizar el cobro a la cuenta del invitado (comensales) cuando la requiera.
•elaboración de facturas cuando se requiera.
•cobrar a los invitados en efectivo, tarjeta de crédito u otros tipos de método.
•llevar control de métodos de pago conforme a los movimientos diarias (cierre de turno).
•hacer el corte de caja con el formato de auditoría interna.
•checar facturas, voucher y notas de consumo.
•dejar listo el fondo de caja para el siguiente turno.
•indicar algún pendiente al siguiente turno de cuentas abiertas.
•entrega de propina en tarjeta de crédito en efectivo.
•notificar a gerentes, capitanes y responsable de corporativo en caso de contar con números rojos.