Buscamos un gerente de unidad con sólida experiencia en la operación de alimentos y bebidas, capaz de dirigir equipos de trabajo con disciplina, liderazgo y enfoque en resultados. Este puesto es clave para garantizar la excelencia operativa, la calidad del servicio y la rentabilidad del restaurante, consolidando una cultura profesional y de alto desempeño.
serás responsable de coordinar las áreas de cocina, barra, comedor y eventos, asegurando procesos eficientes, control de costos y cumplimiento de estándares de higiene y servicio. Tu liderazgo marcará la diferencia en el desarrollo del equipo, la satisfacción del cliente y el posicionamiento del restaurante como referente de calidad gastronómica.
requisitos
indispensables:
* licenciatura en administración de empresas turísticas, gastronomía, hotelería o afín.
* mínimo 3 años de experiencia en operación de alimentos y bebidas.
* conocimientos sólidos en costeo de platillos, control de inventarios y supervisión de personal.
* manejo de normas de higiene y seguridad alimentaria.
* dominio intermedio de microsoft office (mínimo 60%).
* experiencia en sistemas de caja e inventario y equipo de cocina industrial.
deseables:
* experiencia previa como chef ejecutivo, sous chef, coordinador o jefe de alimentos y bebidas.
* proveniencia de restaurantes de alto nivel, hoteles 4-5 estrellas o empresas de catering premium.
* habilidades en planeación de menús y coordinación de eventos.