Supervisor de bartender y caja
objetivo del puesto
supervisar y coordinar la operación del área de bar y caja, asegurando un servicio ágil, control adecuado de ingresos y cumplimiento de estándares de calidad, higiene y atención al cliente.
responsabilidades principales
* supervisar la preparación y servicio de bebidas (alcohólicas y no alcohólicas).
* coordinar al equipo de bartenders y personal de caja durante el turno.
* verificar cortes de caja, arqueos y manejo correcto de efectivo y terminales.
* asegurar el correcto registro de ventas en sistema (pos).
* controlar inventarios de insumos del bar (bebidas, insumos, cristalería).
* validar requisiciones y recepción de productos.
* garantizar cumplimiento de estándares de servicio y tiempos de entrega.
* resolver incidencias con clientes relacionadas con consumo o cobros.
* capacitar y dar seguimiento al desempeño del personal a cargo.
* asegurar cumplimiento de normas de higiene, seguridad y manejo responsable de alcohol.
* elaborar reportes de ventas, consumo y desempeño del área.
requisitos
escolaridad:
* licenciatura en turismo, gastronomía o afín.
experiencia:
* 2 a 3 años en bares o restaurantes.
* experiencia previa como bartender y/o manejo de caja.
* experiencia liderando equipos (deseable).
conocimientos:
* preparación de bebidas y coctelería básica/intermedia.
* manejo de sistemas de punto de venta (pos).
* control de inventarios.
* cortes y arqueos de caja.
* normas de higiene y servicio.