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proposito del puesto:
liderar y supervisar al equipo del restaurante para ofrecer una experiencia gastronómica de ultra lujo, superando las expectativas de los member´s garantizando la eficiencia operativa.
el supervisor asegura que cada aspecto del servicio y la presentación refleje los más altos estándares de calidad y atención al detalle, contribuyendo a la reputación del desarrollo como destino culinario excepcional.
competencias técnicas:
servicio de ultra lujo:
gastronomía y enología/mixología:
gestión operativa:
competencias conductuales:
liderazgo inspirador:
orientación al cliente excepcional:
comunicación y colaboración:
atención al detalle y excelencia:
funciones específicas del puesto
supervisar y coordinar las actividades diarias del restaurante, asegurando la eficiencia operativa y la calidad del servicio.
liderar, capacitar y motivar al personal del restaurante, fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio, presentación y calidad de los alimentos y bebidas.
atender y resolver las quejas y solicitudes de los member´s de manera oportuna y profesional.
gestionar las reservas, mesas y eventos especiales, asegurando una experiencia fluida y personalizada.
controlar los inventarios, pedidos y recepción de mercancías, minimizando el desperdicio y optimizando los costos.
asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
elaborar informes de ventas, inventarios y desempeño del personal.
mantenerse actualizado sobre las últimas tendencias gastronómicas y de servicio.