_por más de 10 lustros nos hemos consolidado como el restaurante en puebla con mayor tradición en la gastronomía poblana y para seguir con ello, nos encontramos en búsqueda de un _*coordinador de piso*_*,*_que se una a nuestro equipo y tenga interés de crecimiento y desarrollo profesional._
*requisitos*:
- edad: 29 a 39 años.
- sexo: indistinto.
- licenciatura en administración turística, administración de empresas, administración de restaurantes o carrera afín.
(contar con título y cédula profesional).
- certificaciones en servicio al cliente, costeo, o administración de restaurantes.
- vivir cerca de puebla centro, o contar con facilidad de traslado.
- experiência mínima: 3 años en puestos de liderazgo en piso, preferentemente de comida típica mexicana - poblana.
- experiência comprobable en manejo de presupuestos, optimización de procesos y liderazgo de equipos.
- experiência comprobable en coctelería o mixología.
- *manejo de hc*: mínimo de 40 personas.
*funciones principales*:
- *gestión operativa del piso.
*coordinar directamente al equipo de meseros en la asignación de mesas, rotación de tareas y seguimiento de turnos.
supervisar la limpieza, orden y presentación de todas las áreas del restaurante.
monitorear el flujo de operaciones en piso, ajustando recursos según la demanda.
asegurar la correcta apertura y cierre del restaurante.
- *supervisión de calidad.
*verificar la presentación, temperatura y calidad de los platillos servidos en cada turno.
probar las producciones culinarias para garantizar que cumplan con los estándares del restaurante.
realizar auditorías operativas para medir el cumplimiento de estándares.
- *liderazgo operativo.
*capacitar al equipo de meseros en protocolos de atención al cliente, presentación de platillos y estándares de calidad.
control de incidencias del personal a su cargo: notas de atención, permisos y/o faltas.
proveer retroalimentación continua y resolver conflictos operativos en tiempo real.
motivar al equipo para mantener un ambiente colaborativo y orientado al servicio.
- *manejo de incidencias.
*atender quejas de clientes y buscar soluciones inmediatas que mantengan la satisfacción del cliente.
documentar las incidencias relevantes y proponer estrategias preventivas.
- *cumplimiento de metas.
*monitorear el cumplimiento de metas de ventas diarias y ticket promedio.
proponer estrategias para mejorar la eficiencia operativa y alcanzar los objetivos financieros.
- *participación laboral activa.
*asistir a cursos de capacitación impartidos por la empresa.
formar parte de las comisiones mixtas de seguridad e higiene y/o capacitación y adiestramiento.
conocer los lineamientos del reglamento interior de trabajo y asegurar su aplicación.
*conocimientos técnicos*:
- operaciones en restaurantes.
- protocolos de atención al cliente.
- montaje de mesas y platillos.
- información culinaria de la comida típica poblana.
- normas de higiene y seguridad alimentaria.
- manejo de inventarios.
- software de punto de venta.
- control de costos y presupuestos.
*habilidades*:
- liderazgo.
- comunicación asertiva.
- toma de descisiones rápidas.
- proactividad.
- orientación al servicio.
- solución de problemas.
- trabajo en equipo.
- organización y planificación.
- orientación a resultados.
*aptitudes*:
- estrategia.
- adaptabilidad.
- trabajo bajo presión.
- manejo de conflictos.
- negociación.
- atención al detalle.
- multitarea.
- manejo del estrés.
*ofrecemos*:
- pago semanal.
- sueldo mensual de $12,*.
- horario rotativo semanal: (durante los dos primeros meses)
- domingo a jueves de 8:00 a 16:00 horas o de 11:00 a 19:00 horas.
- viernes y sábado: 8:00 a 16:00 horas o de 12:00 a 20:00 horas.
posteriormente horario fijo de 9:00 a 18:00 horas.
- descanso: 1 día rotativo semanal.
- prestaciones de ley después del primer año de servicio.
- una comida al día.
- servicio médico particular.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $12,* al mes
beneficios:
- aumentos salariales
- descuento de empleados
- estacionamiento de la empresa
- opción a contrato indefinido
- servicio de comedor
- uniformes gratuitos
pregunta(s) de postulación:
- ¿qué experiência tienes en manejo de presupuestos, optimización de procesos y liderazgo de equipos?
escolaridad:
- licenciatura terminada (obligatorio)
experiência:
- liderazgo en piso: 3 años (obligatorio)
lugar de trabajo: empleo presencial
fecha límite para postularse: 31/07/2025
fecha de inicio prevista: 18/08/2025