Gerente comercial y de operaciones
somos una empresa líder en la industria gastronómica que busca a un gerente comercial y de operaciones para dirigir nuestras operaciones diarias. Buscamos a alguien con experiencia en ventas y operaciones que pueda garantizar la calidad de nuestros productos y servicios.
descripción del puesto
el gerente comercial y de operaciones será responsable de:
* dirigir las áreas de cocina, servicio, operaciones y ventas
* garantizar la calidad gastronómica y eficiencia operativa
* diseñar estrategias comerciales para atraer turistas y clientes locales
* crear alianzas con hoteles, casas tequileras, guías turísticos y agencias
* gestionar promociones, experiencias gastronómicas y menús degustación
* optimizar la ocupación del restaurante y la gestión de reservas
* coordinar la venta de eventos privados y banquetes
* supervisar equipos de cocina, buffet, taquería y comedor industrial
* establecer objetivos y kpis por área
* asegurar capacitación continua en operación, servicio y higiene
requisitos del puesto
para ser considerado para este puesto, se requiere:
* licenciatura en administración, gastronomía, marketing o turismo
* experiencia mínima de 3 años en operaciones y ventas
* experiencia adicional en coordinación de cocina o trabajo conjunto con chef ejecutivo
* manejo de software de ventas, inventarios, crm y sistemas de control de costos
* certificaciones deseables en higiene y seguridad alimentaria
beneficios
nuestros beneficios incluyen:
* un sueldo base de $22,000 mxn netos mensuales
* bonos variables de hasta $8,000 mxn según metas de ventas y operación
* prestaciones de ley imss, vacaciones y aguinaldo
* uso de unidades utilitarias para traslados en la zona
* traslado a guadalajara los fines de semana (según disponibilidad)
* descuentos en consumo y comisiones por eventos privados
perfil del candidato ideal
buscamos a alguien con:
* liderazgo firme y conciliador
* capacidad de organización, planeación y ejecución operativa
* pensamiento estratégico orientado a resultados comerciales
* dominio de procesos culinarios básicos y comprensión de escandallos y costos
* habilidad para negociar con proveedores y socios turísticos
* inglés básico para atención a visitantes internacionales
rol y responsabilidades clave
entre otras responsabilidades clave, el gerente comercial y de operaciones deberá:
* dirigir brigadas de cocina y equipos de ventas/servicio
* garantizar funcionamiento eficaz de cocina, buffet, taquería y comedor industrial
* crear estrategias comerciales y alianzas turísticas
* asegurar estándares culinarios y de higiene
* evaluar kpis, implementar mejoras y controlar rentabilidad
contrato y horario
este es un puesto de tiempo completo con horarios amplios (lunes a domingo). Se ofrece contrato indefinido.
tipo de puesto
tiempo completo
$22,000.00 - $30,000.00 al mes
beneficios:
• aumentos salariales
• bebidas gratis
• descuentos y precios preferenciales
• opción a contrato indefinido
• servicio de comedor