Formación académica carrera en administración de empresas, gastronomía, hotelería, turismo o afines (no indispensable si tiene amplia experiencia en el ramo).
experiencia 5 a 8 años en operación y gestión de restaurantes de comida rápida, casual o de volumen.
experiencia previa en negocios de rosticerías, comida preparada, cadenas de pollo, fast casual o franquicias.
manejo comprobado de inventarios, proveedores, control de costos y márgenes de rentabilidad.
implementación de protocolos de higiene experiencia en expansión o apertura de sucursales.
requisito indispensable.
competencias técnicas administración de operaciones (ventas, costos, compras, mantenimiento).
conocimiento en logística de producción de pollo rostizado (tiempos de marinado, hornos / rosticeros, temperatura, rotación de producto).
habilidades en control de mermas y estandarización de recetas.
capacidad para diseñar promociones y estrategias de venta local.
manejo de software de punto de venta, excel y reportes financieros.
habilidades liderazgo y motivación de equipos gerente, administración, cocina, caja, limpieza).
enfoque en servicio al cliente y resolución de quejas.
capacidad de trabajar bajo presión y en ambientes de alta rotación.
comunicación clara y asertiva.
orientación a resultados y visión de crecimiento.
responsabilidades principal garantizar la calidad y servicio del o los restaurante(s).
controlar los costos de producción y optimizar recursos.
desarrollar estrategias de marketing local (promociones, paquetes familiares, delivery).
reportar resultados financieros y de operación a ceo o corporativo.
percepción – $35,
netos – bonos e incentivos de ventas y alcance de objetivos.
j-
ljbffr
#j-*-ljbffr